Nussige Gemüsesuppe mit Brombeer-Sorbet, zusammen, nicht nacheinander. Wer das im Restaurant anbietet, muss mutig sein. Wäre aber sicher ein Hit, denn der Blair Athol hat diese Noten und man möchte hineinbeißen. Es sind reife Früchte da, im Hintergrund blitzen aber auch die Haribo Himbeeren und Brombeeren, auf die weder selbige enthalten, noch so schmecken und trotzdem daran erinnern. Es ist eine schöne Nase, bei der der Sherry auch mit frischen Weinnoten präsent ist und gut eingebunden wirkt.