Highland Park | aged 21 years | A Dream of Scotland
Single Malt Whisky
54,3%vol. | bottled 2026 | Refill Sherry Quarter Cask | Brühler Whiskyhaus
un-chillfiltered
chillfiltered
natural colour
coloured
un-peated
peated
cask strength
Single Cask
Highland Park abgefüllt mit 21 Jahtren vom Brühler Whiskyhaus in der A Dream of Scotland Series. Die Abfüllung darf den Namen der Distillery nutzen, ich habe mir aber nicht notiert, was er im Original gekostet hat. Die Farbe ist golden und ich freue mich mal wieder auf einen Highland Park.
Nosing
In der Nase ist der Rauch präsent – aber dezent und nicht zu maritim. Es ist eher der warme Rauch mit Kräutern. Alkohol ist als frische Mentholnote vorhanden, aber ebenfalls dezent. Der Whisky ist nicht zu jung, daher sind die Fruchtnoten nicht sofort präsent. Es kommen zunächst nussige Noten und dunkle Trüffelschokolade. Dann sind da aber auch die Früchte, Medjool Datteln, Rosinen, dunkle Kirschen. Dazu kommen die Kräuter, ja, auch das Heidekraut, etwas Zimt und ein Hauch Kardamom.
Taste
Im Geschmack ist der Whisky im Antritt süß, die Datteln und Kirschen sind vorhanden, etwas Waldhonig ist vorhanden. Dann kommt Holz dazu, der Rauch fängt die Süße ab und bringt herben Kakao. Da ist sahniges Karamell, dann kommt herber Nougat. Der Rauch ist leicht, aber spührbar, er sorgt für trockenere Aspekte.
Finish
Im Nachklang haftet etwas Rauch am Gaumen, er ist präsenter als in den Original-Abfüllungen.
Conclusion
Ein Highland Park mit mehr Ecken und Kanten als die glattgebügelten Originale. Die typische Heidetorf-Note ist vielleicht etwas schwerer zu identifizieren, da der Rauch dominanter ist, insgesamt bleibt er aber dezent und gut in die Aromenstruktur eingebunden. Mir gefällt diese Abfüllung sehr gut.
Highland Park Distillery
founded: 1798 | Region: Islands (Highland)
Owner: The Edrington Group
Capacity: 2.500.000 LPA
LPA: Litres of Pure Alcohol
Quelle: Ingvar Ronde, Malt Whisky Yearbook 2026
Highland Park ist die ikonische Distillery auf den Orkney-Inseln. Als Teil der Edrington Group unterliegt Highland Park leider auch deren Marketing und der damit verbundenen Premiumisierung der Produkte. Dadurch sind die Highland Park Whiskys, sobald sie älter sind, in den Originalabfüllungen massiv überteuert. Die 12jährige Standardabfüllung ist allerdings ein solider Whisky, ungefärbt und auch für erfahrenere Whiskytrinker durchaus interessant. Und es gibt gute unabhängige Abfüllungen, die als Secret Orkney oder Whitlaw auf den Markt kommen.
Das Marketing mit viel Wikingergedöns hat man 2024 eingestellt und das Design grundlegend geändert. Nun ist es hell und schlichter, die Wikingerzeichnungen sind verschwunden.
Typisch für Highland Park ist ein leichter, heidebetonter Torfrauch, der auf der Verwendung von in der Distillery hergestelltem, mit Peat aus dem Hobbister Moor getrocknetem Malz basiert.
Brühler Whiskyhaus
Das Brühler Whiskyhaus ist durchaus ein eigenständiger deutscher unabhängiger Abfüller. Marco Bonn hat eigene Fässer, die zum Teil in Schottland, vor allem aber irgendwo in der Eifel lagern und die er individuell finisht und reift. Daher werden sie Abfüllungen grundsätzlich als Single Malt Whisky gekennzeichnet, das Wort Scotch taucht nicht auf. Er ist also nicht nur auf Broker angewiesen, sondern kann auf eigenen Stock zurückgreifen. Das führt zu eigenständigen und interessanten Abfüllungen, die über eine verschworene Internet-Community schnell vergriffen sind und – sicherlich auch aufgrund der eigenständigen, manchmal provokativen Label – stark gehypt werden. Oftmals gute Abfüllungen, auch wenn es nur begrenzte Transparenz bezüglich der genauen Reifung gibt!
