10 Whiskys für die Bar, Whiskys, die ich nicht nur als Samples habe, Whiskys, die Spaß machen, weil sie gut trinkbar und trotzdem interessant sind. Whiskys, die immer mal wieder ausgetauscht werden.

Secret Orkney | 14 Jahre | Signatory Vintage | 100 Proof Edition #15

Highland Park ist eine Lieblingsbrennerei und muss in der Bar stehen. Die Core Range ist dabei schwierig, da die Whiskys nur mit geringer Trinkstärke abgefüllt werden. Zum Glück gibt es unabhängig abgefüllte, die Whitlaw oder Secret Orkney heißen

An dieser Stelle der Bar stand bisher ein 15jähriger von Signatory Vintage, der inzwischen leer ist. Dieser 14jährige stammt aus der Signatory 100 Proof Edition und ist im Sommer 2024 für um die 46 € erhältlich. Und ich finde ihn nicht nur wegen dem Preis toll.

The Hearach | bottled 2023 | First Release - Batch 6

Nach einem Staoisha von Best Dram, der diesen Platz an der Bar lange inne hatte, folgt nun ein junger Whisky aus einer jungen Distillery westlich von Islay.

Die Isle of Harris Distillery hat mit ihrem ersten Bottling gewartet, bis ausreichend Whisky in gutem Alter vorhanden war, um eine Abfüllung herauszubringen, die nicht sofort wieder vom Markt gekauft ist. Ein bisschen stellvertretend steht The Hearach hier auch für andere junge Brennereien, die nicht einfach drei Jahre alten Spirit herausbringen, sondern warten und dann ein gutes Produkt herausbringen, das man tatsächlich trinken möchte.

TB/BSW | aged 6 years | Blended Scotch Whisky

Hier stand mal der Clynelish 14 von Diageo. Der ist leer und wird auch nicht mehr ersetzt. Dafür nun ein Blended Scotch. Kann das wirklich der Ersatz sein? Nein, kann er nicht. Aber die Whiskyzeiten haben sich geändert, die Preise sind massiv gestiegen. Darum kann ein Blend dann doch eine Alternative sein.

Dieser ist absolut angesagt, Gewinner bei den OSWAs und tatsächlich gut trinkbar. Der Whisky wird in Batches abgefüllt. Dies ist Batch 011, irgendwann wird die Serie enden – aber dann findet sich etwas Neues … Slàinte!

Edradour | aged 10 years | The Distillery Edition

Ok, hier grade ich die Bar ein wenig down und tausche den Edradour 12 CS gegen dieses 2025er Bottling aus der Core Range.

Lange hatte Edradour einen 10jährigen mit 40%vol. als Einstiegswhisky in der Core Range. Aber auch Einsteigende sollte man nicht mit Schorle abspeisen, sondern ordentlich Whiskys anbieten. Das macht nun Edradour und setzt bewusst auf 46%vol, natürliche Farbe und verzichtet natürlich auf Kühlfilterung. So soll ein Whisky für die Whiskybar sein. Slàinte!

Deanston | 18 years old

Zugegeben, die Bar ist etwas sherrylastig. Also wird es Zeit für eine gute Abfüllung aus ex-Bourbon Fässern.

Der Deanston 18 reifte in 1st fill Bourbon Casks, ist nicht kühlgefiltert und nicht gefärbt. Und er bringt die Aromen, die man sich von einem älteren ex-Bourbon Whisky erhofft – freife Früchte mit einer Würze, die nicht zu holzlastig wird. Es ist ein wunderbarer Trinkwhisky, dessen Preise leider massiv gestiegen sind. Wir werden sehen, ob die Flasche ersetzt wird, wenn sie mal leer ist. Slàinte! [Momentan ist ein älteres Bottling verlinkt, da das Tasting vom aktuellen 18er noch nicht online ist]

Glen Scotia | aged 12 years | Classic Campbeltown Malt

An dieser Stelle der Bar stand immer das jährliche Release von Glen Scotia zum Campbeltown Malts Festival. Seit diese Abfüllungen immer jünger werden, habe ich den Spaß verloren und taste nur noch ein Sample.

Aber Glen Scotia soll trotzdem an der Bar bleiben und hat mit dem 12jährigen Classic Campbeltown Malt eine wunderbare Alternative zu bieten. Der Whisky wird hoffentlich in der Core Range verbleiben, denn er verkörpert den Campbeltown-Stil auch ohne Rauch. Slàinte!

Ardnamurchan | AD/Madeira Cask Release

Der Ardnamurchan rückt in der Bar an die Stelle eines Aberlour Casg Annamh, der nicht schlecht war. Aber irgendwie will ich an der Bar mehr integre Whiskys. Und ich will einen Ardnamurchan.

Ohnehin ist die Dichte der sherrygereiften Abfüllungen in dieser kleinen Sammlung oft recht hoch. Da wird es Zeit, mal mit Madeira gegenzuhalten. Und ich liebe halt auch die rauchigen Whiskys. Gut, einen weiteren an der Bar zu haben, der nicht von der Isle of Islay stammt und somit einen anderen rauchigen Aspekt der West Coast verkörpert.

Slainte!

Classic of Islay | Cask No. 503 | bottled 2022

Neben all den Malts, die den Namen einer der berühmten Distilleries der Queen of the Hebrides tragen, gibt es eine breite Auswahl von Islay Whiskys, deren Brennerei nicht benannt wird. Oft sind das die preiswerteren Alternativen zu den immer teurer werdenden Islay Whiskys, oft sind das gute Trinkwhiskys. Und genau so etwas gehört an die Bar eines Blogs mit dem Motto ‚Peat, Whisky and the Sea‘.

Classic of Islay – der Name ist Programm – ist solch ein Klassiker: Single Malt, Single Cask, Cask Strength, wechselnde Ausgaben, evtl. auch verschiedene Brennereien – aber immer großartig! Slàinte!

Bunnahabhain | Cask Strength | 12 Years old - 2021 Edition

Peat, Whisky and the Sea – das Motto dieser Website ist natürlich von der Isle of Islay inspiriert und viele meiner Lieblingswhiskys sind von Islay. Einer davon stand an dieser Stelle: Der Loch Gorm von Kilchoman. Und nun kommt etwas Neues – und zwar ohne Rauch.

Bunnahabhain hat einen sehr respektablen 12jährigen im Sortiment, der eigentlich auch in jede Bar gehört. Aber das kann man ja auch steigern. Seit 2021 gibt es den 12jährigen in Cask Strength. Das ist Whisky and the Sea ohne Peat, aber mit all der Kraft und Wildheit, die man von einer Hebriden-Insel erwartet. Dies ist die Abfüllung von 2021. Und sie ist großartig. Slàinte!

Ledaig | aged 15 years | A Dream of Scotland - Fairytale Series

Dies ist der Teil der Bar, an dem ein besonderer Whisky für besondere Tage steht. Bisher war das ein Blair Athol, von dem zum Glück noch etwas in der Flasche ist. Aber es wird Zeit für einen Wechsel.

Das Brühler Whiskyhaus veröffentlicht ausgefallene Whiskys. Dieser hat mich überzeugt: Ledaig, 15 Jahre, Oloroso Finish. Und da sind Raben auf dem Etikett. Und es ist der Whisky von meinem 500sten Tasting. Aber vor allem ist es ein toller Whisky, rauchig und maritim – also passend zum Motto der Website. Er ist teuer – aber das sind zur Zeit ja leider alle etwas älteren und besonderen Whiskys. Sei’s drum: Slàinte!

Whisky Bar - The Empty Bottles | Ein Verzeichnis der ausgetauschten Flaschen

Der Whisky for the Year wird jeweils am 3. Januar um 18 Uhr nominiert und ist ein Whisky, der mich das Jahr über begleiten soll und immer wieder ins Glas kommt. Damit gehört er natürlich auch in die Whisky Bar.

Klaus Bölling

Es gibt Whiskys, bei denen es eigentlich verwunderlich ist, warum es sie erst jetzt gibt. Mein Einstieg in die Whiskywelt waren 12 Jahre alte Whiskys von Glenfiddich und Glenlivet. Wie kann es da sein, dass ein angemessener 12jähriger in der Core Range von Glen Scotia erst 2025 auftaucht? Egal - dieser Whisky erfüllt viel von dem, was ich mir als ...

Klaus Bölling

Dieses Bottling stammt aus dem Jahr 2022, es steht aber stellvertretend für alle folgenden Abfüllungen, die die gleichen Rahmendaten aufweisen und sich nur marginal unterscheiden. Campbeltown Whisky ist gehypt und wenn er von der Springbank Distillers kommt, eher nicht erhältlich. Vielleicht wird die Whiskywelt irgendwann wieder realistischer - dann wird sich dies ändern. Realistischer Campbeltown Whisky kommt im Moment eher ...

Klaus Bölling

In jedem Jahr erscheinen unzählige neue Whiskys. Einige davon werden in diesem kleinen Blog verkostet. Und welcher war dann der Beste im ganzen Jahr - oder habe ich den am Ende gar nicht verkostet und übersehen? Deshalb macht es keinen Sinn, hier eine Bestenliste aufzustellen - auch wenn Listen immer beliebt sind. Hier geht es einfach um einen Whisky, von ...

Klaus Bölling

Wachen wir plötzlich in den Lowlands auf oder wachen die Lowlands auf? Nun ja, kleiner Spoiler vorweg: Eigentlich geht es um zwei Lowland Whiskys aus der Awakening Serie für Kirsch Import, die zur Whisky Live Germany 2025 in Hamburg erschienen ist. Aber irgendwie wachen ja auch die Lowlands auf, sieht man sich die Zahl der Distilleries an, die hier neu ...

Klaus Bölling

Unter den Whisky Festivals in Schottland ist sicherlich das Fèis Ìle auf der Isle of Islay das bei den Nerds beliebteste Festival. Aber es gibt auch andere Festivals. Das Spirit of Speyside Festival startete im Jahr 2000 und stellt die Region mit vielen der renommiertesten Brennereien in Schottland in den Mittelpunkt. Viele der Brennereien können nur beim Festival besichtigt werden.

Klaus Bölling

In den letzten Jahren haben viele neue Brennereien den Betrieb aufgenommen, einige komplett unabhängig, andere im Zusammenhang mit unabhängigen Abfüllern. Sie alle müssen sich positionieren und eine erkennbare Marke werden, die nicht nur wir Whisky Nerds wahrnehmen und kaufen wollen. Ich denke, es ist schon jetzt erkennbar, dass nicht alle das schaffen können. Ardnamurchan allerdings sollte eine der Brennereien sein, ...

Klaus Bölling

Eine Zeit lang wollte man uns erzählen, das Alter von Whiskys spiele keine Rolle und mit der geschickten Reifung in aktiven Fässern könne man auch in wenigen Jahren toll gereifte Whiskys herstellen. Klar, mache können das – die haben aber meist kein Problem gehabt, das junge Alter auch auf die Flasche zu schreiben. Andere haben sich lieber tolle Geschichten ausgedacht. ...

Klaus Bölling

Die Cask Strength Collection ist die Serie von Signatory Vintage, in der Andrew Symington seine ältesten und wertvollsten Fässer abfüllt. Auch seine eigene Auswahl 'Symington's Choice' erscheint in dieser Reihe. Die ovale Blechdose ist schwarz mit geprägter Schrift in gold und zurückhaltendem Etikett, das aufgeklebt wird. Abgefüllt wird in schwere Dekanter mit einem dicken Korkstopfen. Das Erscheinungsbild ist wertig und ...

Klaus Bölling

Ok, ein fragwürdiger Titel für dieses Tasting. Und dann hatte ich den gleichen Gag so ähnlich bereits 2024. Aber hey, er liegt halt auf der Hand ... Und da in jedem Jahr unzählige Whiskys speziell für Weihnachten abgefüllt und mit Weihnachtsmotiven gelabelt werden, die meisten davon aber erst nach Weihnachten ins Glas kommen, muss diesmal halt Ostern wieder den Rahmen ...

Klaus Bölling

Eine meiner Lieblingsbrennereien in Schottland ist Edradour. Es war die erste Brennerei, die ich besucht habe. Das war bevor Andrew Symington sie gekauft hat - und es war bevor ich wirklich an Whisky interessiert war. Seitdem war ich immer mal wieder dort und habe Scotland's Little Gem besucht. Denn Edradour ist wirklich eine besondere Distillery und auch eine besonders hübsche ...

Klaus Bölling

Die 100 Proof Reihe von Signatory hat den Whiskymarkt zu einer Zeit aufgemischt, als viele Fans auch aufgrund der zuvor massiv gestiegenen Preise zunehmend die Lust an Flaschenkäufen verloren hatten. Einfache Aufmachung, größere Batches statt Einzelfass, gute Reifung und mit 57,1%vol. ein hohes ABV zu einem Preis von unter 50 € - damit ist Signatory in die Offensive gegangen. Das ...

Klaus Bölling

St Patrick's Day ist für mich immer ein guter Anlass, mich mal wieder mit irischem Whiskey zu beschäftigen. Meist beginnt das Problem damit, dass ich gar nicht weiß, welchen Whiskey ich zu diesem Anlass probieren soll. Wenn ich mir anschaue, welche irischen Whiskeys ich seit dem letzten St Patrick's Day verkostet habe, dann sind das gerade mal zwei Abfüllungen. Und ...

Klaus Bölling

Unter den Whiskyfreaks ist es ja eine weitverbreitete Gewissheit, dass Sherryfässer auch nicht mehr das sind, was sie mal waren. Wobei auch nicht so ganz klar ist, wie sie denn wirklich waren. Denn eigentlich waren es ja auch nur Transportfässer und nur ganz selten Fässer aus einer Solera. Aber natürlich kennt auch jeder die aufgesetzten, generischen Sherryarmonen mancher Abfüllung. Michel ...

Klaus Bölling

Islay ist eine wunderbare Insel, die so viel mehr ist, als nur ein Mekka für die Whiskyfans. Aber natürlich passt das gut zusammen - die wilde Insel mit ihrer zerklüfteten Küste und all die Distilleries, die teilweise pittoresk am Ufer aufgereiht sind. Und auch wenn aktuell neue Distilleries hinzukommen, die klassischen Islay Brennereien sind nach wie vor Traumziele für uns ...

Klaus Bölling

Die 100 Proof Reihe muss ich hier ja nicht mehr vorstellen, es gibt inzwischen mehr fast 70 Abfüllungen in der Reihe, mehr als 40 davon habe ich hier im kleinen Blog verkostet. Und fast immer waren es gute Abfüllungen, viele Standard, einige aber auch besonders. Und deshalb freue ich mich immer wieder auf eine kleine Tastingrunde mit neuen Abfüllungen aus ...

Klaus Bölling

Glen Scotia hat sich in den letzten Jahren gut entwickelt und bei den Whisky Nerds massiv an Reputation gewonnen. Das liegt sicherlich an einer Reihe interessanter Sonderabfüllungen, die neben der immer neugierig erwarteten Abfüllung zum Campbeltown Malts Festival erscheinen. Die Core Range hat Glen Scotia gerade mit dem 12jährigen aufgewertet, der ungefärbt und nicht kühlgefiltert ist. Leider trifft das nicht ...

Klaus Bölling

Achtzehn Jahre ist ein wichtiges Alter. Man wird volljährig und darf damit ganz legal in die Whiskywelt einsteigen. Achtzehn Jahre markiert aber auch ein wichtiges Alter für Whiskys: Viele sehen es als ideales Alter für die Reife eines Whiskys. Achtzehnjährige Whiskys sind etwas besonderes. Leider sind sie aktuell etwas besonderes, das man sich oftmals nicht mehr wirklich leisten kann (oder ...

Klaus Bölling

Whisky ist ein Destillat auf der Grundlage von Gerstenmalz. Aber wie viel Gedanken machen wir uns wirklich über das Ausgangsprodukt, die Gerste? Für die Whiskyindustrie ist vor allem maßgeblich, wie hoch die Alkoholausbeute ist, darauf werden die modernen Sorten gezüchtet. Die interessanten Brennereien achten dagegen zunehmend auf die Herkunft und Sorte der Gerste. Und erkennen, dass traditionelle, ältere Sorten vielleicht ...

Klaus Bölling

Bereits vor einem Jahr durfte ich zu Gast im sonntäglichen Whiskytalk bei WhiskyJason sein. Am Sonntag, 01. Februar 2026 werden wir das ab 21 Uhr wiederholen: Glen Efze zu Gast bei WhiskyJason, Jason und Klaus plaudern über Peat, Whisky and the Sea. Natürlich trinken wir dabei auch drei schöne Drams.

Klaus Bölling

Sauternes ist ein Weinbaugebiet im Südwesten von Frankreich in der Nähe von Bordeaux. Hier entstehen Süßweine durch den Befall der Trauben mit dem Edelpilz Botrytis cinerea, der den Trauben einerseits Wasser entzieht, anderseits aber auch die Säure zu anderen Aromen umwandelt. Im Gegensatz zu anderen Süßweinen wird Sauternes nicht aufgespritet. So entsteht ein hellgelber, konzentrierter Süßwein. Ist das der richtige ...

Klaus Bölling

Die Isle of Mull ist ein wunderbares Reiseziel an der West Coast, eine Insel der Inneren Hebriden mit einem wilden Landesinneren und schönen Küstenstreifen und Stränden. Der kleine Ort Tobermory an der Ostküste ist Hauptort der Insel und bekannt durch die bunte Häuserzeile an der Waterfront. Und natürlich durch die gleichnamige Brennerei. Dabei finden sich in meinen Tastings eher die ...

Klaus Bölling

Murray McDavid hat sich nach einer Zeit mit eher teuren Abfüllungen in grellfarbigen Dosen seit einigen Jahren wieder als unabhängiger Abfüller von interessanten Abfüllungen zu normalen Preisen etabliert. Gegründet wurde der unabhängige Abfüller 1994 von Mark Reynier, Simon Coughlin und Gordon Wright, bekannt wurde er durch die Übernahme und Wiedereröffnung der Bruichladdich Distillery im Jahr 2000.

Klaus Bölling

Ardmore ist eine der Brennereien, mit denen ich mich wenig beschäftige - deren Whiskys mir aber oft gefallen, wenn ich sie probieren kann. Aus der Core Range ist mir der Port Wood, der aber scheinbar nicht fortgeführt wird, ganz gut in Erinnerung. Der Legacy ist eher nichts für Genießer mit etwas höheren Ansprüchen. Es gibt aber immer wieder unabhängig abgefüllte ...