Caol Ila | 2009 - 2026 | The Whisky Cask
Single Malt Scotch Whisky
52,6%vol. | aged 16 years | Château Margaux Cask
un-chillfiltered
chillfiltered
natural colour
coloured
un-peated
peated
cask strength
Single Cask
Ein 16 Jahre alter Caol Ila, greift im Château Margaux Cask und abgefüllt vom deutschen unabhängigen Abfüller The Whisky Cask. Die 16 Jahre sprechen für den Whisky, der Rotweinreifung macht mir ein wenig Angst. Zum Zeitpunkt der Review ist der Whisky nicht mehr verfügbar. Im Glas entfaltet er einen schönen Rotstich im rotgoldenen Whisky.
Nosing
In der Nase kommt der Caol Ila eher mit sanftem Rauch, der klar vorhanden ist, aber nicht medizinisch oder qualmig wird. Da sind dann auch rote Früchte, Weingummi – aber auch roter Traubensaft. Der Whisky ist im Nosing süß, was durch den Rauch gekontert wird.
Taste
Finish
Im Nachklang ist Rauch im Mund – was auch sonst. Der Nachklang wird dann auch etwas trocken – aber auch hier kommt die Trockenheit eher von den schwefligen Aspekten.
Conclusion
Dieser Whisky ist auf der Kante – er stammt meiner Meinung nach aber aus einem Fass, das zur Konservierung geschwefelt wurde. Und das ist schade, denn es nimmt dem Whisky viel von dem, was er mit 16 Jahren an Aromen entwickeln könnte. Vielleicht sollte man auf solche Fässer eher verzichten, wenn man sie nicht wirklich sauber und unbehandelt bekommen kann.
Caol Ila Distillery
founded: 1846 | Region: Islay
Owner: Diageo
Capacity: 6.800.000 LPA
LPA: Litres of Pure Alcohol
Quelle: Ingvar Ronde, Malt Whisky Yearbook 2026
Die größte Brennerei der Isle of Islay produziert für die Blends von Diageo die Whiskys, die Tiefe und Struktur geben. Aber auch eine eigene Range von Single Malts wird zunehmend gehypt.
Die wirklich guten und herausragenden Abfüllungen finden sich dabei wie so oft bei Diageo bei den unabhängigen Abfüllern, die auf die Färbe- und Filtertricks der Industrie verzichten, dafür aber über die guten Fässer verfügen.
Das Brennhaus wurde Anfang der 1970er Jahre neu gebaut und hat eine große Fensterfront vor den Brennblasen, durch die man über den Sound of Islay zur nahen Nachbarinsel Jura blickt.
Im August 2022 wurde die Brennerei mit einem neuen Visitor Centre als ‚The Islay Home of Johnnie Walker‘ für Besuchende neu eröffnet.
