Slyrs | Marsala Cask finishing | Bavarian Single Malt
46,0%vol. | American White Oak, Marsala Cask Finish
un-chillfiltered
chillfiltered
natural colour
coloured
un-peated
peated
cask strength
Single Cask
Five in a Row, ein Line Up aus fünf Whiskys z. B. einer Brennerei oder mit anderer Gemeinsamkeit, die an fünf aufeinander folgenden Tagen miteinander getastet, verglichen und dann in eine Reihenfolge gebracht werden.
Ein weiteres Wood Finish aus der Slyrs Brennerei am Schliersee. Diesmal reifte der Whisky zunächst drei Jahre in frischer amerikanischer Weißeiche und wurde dann in mit dem sizilianischen Likörwein vorbelegten Fässer gefinisht. Die Läge des Finishings wird nicht angegeben.
Nosing
Die Slyrs Whiskys haben einen ähnlichen Grundcharakter, den man mögen muss. Sie sind jung und es kommen bittere Aromen im Nosing, Gäraromen, wie sie auch aus den Washbacks aufsteigen und dann einen holzigen Background. Sie sind jung, sie reifen initial im frischen Eichenfass – das alles ist hier spürbar und wird vom Marsala nicht ausreichend aufgefangen.
Taste
Der Whisky ist im Geschmack herb mit einem holzigen Grundcharakter. Dazu kommt ein Touch rote Frucht, etwas Kirsche, diese Aromen können sich aber nicht richtig durchsetzen und ihnen fehlt die ausreichende Süße, um in den Vordergrund zu treten.
Finish
Das Finish ist nicht allzu lang und nachhaltig, es ist aber auch nicht so, dass man sich mehr Länge wünschen würde.
Conclusion
Wie die anderen Slyrs Finishings ist auch dieser Marsala nicht gut gereift. Vielleicht ist er etwas besser als der Madeira. Für mich ist er zu jung und zu bitter.
Slyrs Bavarian Whisky Distillery
founded: 1999 | Region: Deutschland, Bayern
Owner: Slyrs Destillerie GmbH & Co. KG
Capacity: 70.000 litres
Quelle: slyrs.com, Wikipedia 2022
Slyrs ist eine der etablierten deutschen Whisky-Brennereien und produziert nach den Anfängen in der Brennerei Lantenhammer seit 2007 in einer eigenen Brennerei auf Potstills Single Malt Whisky.
Der Name Sylrs (Schliers) geht auf die gälische Bezeichnung eines Klosters zurück, dass irische und schottische Mönche hier 779 gründeten.
Slyrs füllt den Whisky in frische Fässer aus amerikanischer Weißeiche und lagert den Whisky direkt bei der Brennerei. Eine besondere Abfüllung reift im Höhenlager auf 1.501 m Höhe.
