Ben Nevis | aged 10 years | Signatory 100 Proof Edition #63

Single Malt Scotch Whisky

57,1%vol. | 2014 - 2025 | 1st Fill Pedro Ximénez Butts & 2nd Fill Oloroso Sherry Butts | Signatory Vintage

un-chillfiltered

chillfiltered

natural colour

coloured

un-peated

peated

cask strength

Single Cask

10 Jahre alter Ben Nevis aus der 100 Proof Edition. Er ist relativ dunkel, reifte in 1st Fill PX und 2nd Fill Oloroso. Könnte also relativ süß sein.

Nosing

In der Nase ist es tatsächlich ein süßer Sherry Whisky, es kommen aber auch etwas herbere Aromen mit etwas Holz und einer leichten Roughness von Ben Nevis. Eigentlich eine ganz schöne Mischung aus 1st und 2nd Fill, der Sherry wird nicht zu überwältigend.

Taste

Im Mund ist der Alkohol relativ stark, auch mit Wasser bleibt er kräftig. Die Sherryaromen entfalten sich im Geschmack weniger als in der Nase, dazu kommen dann auch leicht bittere Noten.

Finish

Im Finish ist zunächst noch Alkohol präsent, dann kommen ein paar schönere Holzaromen mit nussigen Aspekten.

Conclusion

So richtig überzeugen kann mich diese Abfüllung nicht. Der Alkohol ist schwer einzupflegen, da mit Wasser auch die schöneren Aromen etwas dünner werden und die Bitterkeit zunimmt. Gerade die Bitteraromen stören mich am Ende.

Klaus Bölling
Die 100 Proof Reihe muss ich hier ja nicht mehr vorstellen, es gibt inzwischen mehr fast 70 Abfüllungen in der Reihe, mehr als 40 davon habe ich hier im kleinen Blog verkostet. Und fast immer waren es gute Abfüllungen, viele Standard, einige aber auch besonders. Und deshalb freue ich mich immer wieder auf eine kleine Tastingrunde mit neuen Abfüllungen aus ...

83 Punkte

Whiskybase: 287017

Mein Bewertungssystem

Glenfinnan Monument, Loch Shiel | © Klaus Bölling, www.boelling.de

Ein paar Worte zu den Fotos

https://www.bennevisdistillery.com/

Ben Nevis​ Distillery

founded: 1825
Owner: Nikka, Asahi Breweries
Capacity: 2.000.000 LPA

LPA: Litres of Pure Alcohol

Quelle: Ingvar Ronde, Malt Whisky Yearbook 2026

Ben Nevis ist eine prägnante Distillery, die an der schottischen Westküste unterhalb des höchsten Berges in Great Britain einen ausdrucksstarken Highland Malt brennt. Die Distillery gehört seit 1989 zum japanischen Nikka-Konzern.

Mit dem Boom der ‚japanischen‘ Whiskys wurde immer mehr Whisky aus Schottland nach Japan gebracht und dort japanisiert. Nikka from the Barrel ist eigentlich ein Nikka from Ben Nevis.

Ob es mit der Änderung der japanischen Whiskyregularien künftig mehr Ben Nevis geben wird? Die Hoffnung besteht, aber die Regularien sind weich. So wird auch weiterhin Ben Nevis in den japanischen Blends von Nikka  verschwinden.

Signatory Vintage

Der unabhängige Abfüller wurde 1988 von Andrew Symington gegründet. Ursprünglich sollten berühmte Persönlichkeiten die Abfüllungen unterzeichnen (Signatory), was aber wohl nie stattfand.

2002 übernahm Andrew Symington die oberhalb von Pitlochry gelegene Edradour Distillery von Pernod Ricard. Dort lagern heute auch viele der Signatory Fässer, die dort auch abgefüllt werden.

Signatory ist einer der führenden unabhängigen Abfüller in Schottland und wurde mehrfach als ‚Best Independent Bottler‘ bei den OSWAs ausgezeichnet.

oswa_winner_triple
Best Independent Bottler | Trifecta 2024
oswa_winner_2025
Best Indepenent Bottler 2025

Whisky Special: Independent Bottler | Signatory Vintage

Ben Nevis | aged 10 years | Signatory 100 Proof Edition #63
10 Jahre alter Ben Nevis aus der 100 Proof Edition. Er ist relativ dunkel, reifte in 1st Fill PX und 2nd Fill Oloroso. Könnte also relativ süß sein.
Ben Nevis | 2012 – 2023 | Best Dram
Ein 10jähriger Ben Nevis, gefinisht im Rioja Barrique und Anfang 2023 abgefüllt von Michel Reick in der Best Dram Serie. Der Whisky ist nicht besonders dunkel, vielleicht hat er einen ...
Ben Nevis | aged 9 years | Signatory 100 Proof Edition #41
Ben Nevis aus der 100 Proof Edition von Signatory. Es ist eine Reifung in 1st Fill Oloroso Butts und es ist tatsächlich eine sehr dunkle Abfüllung. Aber dafür ist Signatory ...
Neptune I | 2014 – 2024 | Scotch Universe
Neptune ist neu im Scotch Universe. Neptune's Staircase ist in Fort William und ist eine Anlage aus mehreren Schleusen, die den Caledonian Canal hinunter zum Loch Linhee führt. Und so ...
Ben Nevis | aged 14 years | A Dream of Scotland
Ein paar Easter Bunnies sind auf dem Etikett - aber es dürfte ein Whisky sein, der auch außerhalb der Osterfeiertage genossen werden kann. Das Brühler Whiskyhaus hat in der A ...
Ben Nevis | aged 10 years | James Eadie
Während die Core Range von Ben Nevis immer noch etwas schwierig zu erhalten ist - der 10jährige wird Ende 2024 für 70 - 75 € angeboten - gibt es inzwischen ...
Ben Nevis | aged 8 years | Signatory 100 Proof Edition #5
Die 100 Proof Edition ist mit einem 4jährigen Ben Nevis gestartet, den ich mir aufgrund des geringen Alters gespart habe. Die fünfte Ausgabe der Edition ist erneut Ben Nevis, diesmal ...
Ben Nevis | 2014 – 2023 | The Decanter Collection
Eine Abfüllung von Signatory, die im etwas hochwertigeren Dekanter abgefüllt wird. Es ist ein 8 Jahre alter Ben Nevis, der im Oloroso Sherry Butts reifte. Für die 8 Jahre hat ...
Ben Nevis | aged 24 years | The Fine Art of Whisky
Ben Nevis mit dem ehrwürdigen Alter von 24 Jahren, klassisch aus dem Refill Bourbon Hogshead. Die Farbe ist wunderbar golden. Abgefüllt ist der Whisky in der Reihe The Fine Art ...
Ben Nevis | aged 8 years | The Single Malts of Scotland
Ein exklusiv für Kirsch Import abgefüllter Ben Nevis mit 8 Jahren. Abgefüllt wurde ein Sherry Butt, der Whisky hat eine Stärke von 67,0%vol. Und das Butt ergab 790 Flaschen, macht ...
Ben Nevis | aged 8 years | James Eadie
Ein Ben Nevis von James Eadie, acht Jahre alt und im Malaga Cask gefinisht. Der Whisky hat ein etwas rötliche Bernsteinfarbe.
All good things come in threes | Ben Nevis aged 8 years
Dreimal Ben Nevis, unabhängig abgefüllt und mit einer Altersangabe. Oftmals bekommt man sehr jungen Ben Nevis - nicht das, was ich suche und mag. Diese Abfüllungen sind imwerhin 8 Jahre ...
Ben Nevis | aged 8 years | The Un-Chillfiltered Collection
Ben Nevis, die etwas schwierige Distillery in Fort William, deren Whiskys in den Blends des japanischen Mutterkonzerns Nikka verschwinden. Die Distillery Bottlings sind nur schwer zu bekommen - bei den ...
Ben Nevis | 2012 – 2022 | Best Dram
Ben Nevis ist ja als Original Abfüllung kaum zu bekommen. Unabhängig ist er besser verfügbar. Dies ist eine Abfüllung aus der Best Dram Reihe von Michel Reick, gefinisht im Red ...
Ben Nevis | Coire Leis | Distillery Bottling
Ben Nevis ist gesuchter Whisky. Die Abfüllungen sind kaum im Regal, da sind sie auch schon wieder verschwunden. Und wenn man Glück hat bekommt man den Coire Leis: Bourbon-Fass, NAS. ...
Ben Nevis | 2011 – 2022 | The Whisky Cellar
Ben Nevis ist vor allem unabhängig abgefüllt erhältlich. Dieser 10jährige vom The Whisky Cellar wurde im PX Sherry Cask gefinisht und ist mit 80 - 90 € doch ambitioniert bepreist.
Nevis Dew | aged 12 years | Blended Scotch Whisky
Ben Nevis gehört inzwischen leider auch zu den gehypten Whiskys, deren Original-Abfüllungen quasi kaum erhältlich sind. Die liegt sicherlich auch daran, dass nach wie vor ein großer Teil der Produktion ...
Ben Nevis | 2012 – 2021 | Elixir – The Whisky Trail
Elixir Distillers hat in der Reihe The Whisky Trail eine Serie im Retro Sovjet Design aufgelegt, was leider seit Februar 2022 nicht mehr so adäquat ist - aber hier geht ...
Five in a Row | Ben Nevis | Das gibt’s ja gar nicht …
Ben Nevis hat bei den Nerds einen guten Ruf. Die Bernnerei im Örtchen Fort William unterhab des namensgebenden höchsten Bergs Großbritaniens stellt kräftige West Highland Whiskys her. Nur kaufen kann ...
Ben Nevis | 2013 – 2022 | Small Batch Edition #11
Ben Nevis ist auch einer der gesuchten Whiskys, deren Core Range oft vergriffen ist. Das liegt daran, dass er rar ist, denn viel Whisky geht aus Scotland an den japanischen ...
Ben Nevis | 2010 – 2022 | Dràm Mòr
Ben Nevis vom relativ jungen unabhängigen Abfüller Dràm Mòr, gefinisht im 1st fill PX-Hogshead. Die Farbe ist schön golden und nicht zu dunkel.
Ben Nevis | 1997 – 2020 | First Editions
Ein unabhängig abgefüllter Ben Nevis aus dem Refill Sherry Butt. Für die 23 Jahre ist der Whisky eher helles Gold - das Fass war sicherlich mehr als einmal befüllt, was ...
Ben Nevis | 2013 – 2021 | The Single Malt of Scotland
Eine exklusive Abfüllung aus der The Single Malts of Scotland Serie für Kirsch Whisky. Zwei Fässer wurden abgefüllt, nähere Angaben zur Fassart gibt es nicht. Der Whisky reifte zwischen 2013 ...
Ben Nevis | 2011 – 2021 | Signatory Un-Chillfiltered Collection | Ralfy recommended
Dieser Ben Nevis ist Ralfy recommended. Die Ikone der Whisky-Vlogger hat ihm 90 Punkte gegeben und dies auch transparent begründet. Das ist ein Ritterschlag für die unabhängige Abfüllung von Signatory ...
Ben Nevis | 19 Jahre | A Dream of Scotland – Fairytale Series
Ben Nevis, immer gefragt und kaum zu bekommen, da grtoße Teile der Produktion in 'japanische Whiskys' wie Nikka from the Barrel wandern. Hier gibt es einen unabhängigen Ben Nevis, der ...
Schlagwörter: , , , , ,