Skara Brae | 2005 - 2022 | The Cooper's Choice

51,1%vol. | The Secret Orkney | Bourbon Cask

un-chillfiltered

chillfiltered

natural colour

coloured

un-peated

peated

cask strength

Single Cask

Skara Brae ist einer besterhaltenen neolithischen Siedlungen und liegt auf Orkney Mainland. Und daher kommt auch dieser Whisky, der als ‚The Secret Orkney‘ bezeichnet wird aber ziemlich sicher ein Highland Park ist. Woher weiß man dies? Es gibt zwei Malt-Distilleries auf den Orkney Inseln und Scapa gibt keine Fässer ab. Es gibt zwei Malt-Distilleries auf den Orkney Inseln und nur eine davon macht wiedererkennbaren, außergewöhnlichen Whisky. Also Highland Park, 16 Jahre alt, ungefärbt und nicht kühlgefiltert. Etwas untypisch nicht im Sherry-Fass gereift, sondern aus dem Bourbon Cask. Es ist ein Single Cask, die 51,5%vol. werden aber keine Cask Strength sein. Die Farbe ist kräftiges Gold.

Nosing

Das ist Highland Park. Wenn die objektiven Fakten nicht ausreichen – das Nosing verrät die Distillery verlässlich. Der Geruch ist schwer zu beschreiben und gut zu erkennen. Da ist vielleicht leichter Rauch, der kaum als Rauch erkennbar ist, da ist Frucht, Malz und der Duft eines reifen Gerstenfeldes in der Abendsonne. Die Früchte sind reife Melone und Birne, beides süß aber abgemildert durch angenehme Holzbitterkeit. Und damit der Highland Park Hashtag auch hier genannt wird: #Heidetorf.

Taste

Beim ersten Schluck ist der Alkohol deutlich, dahinter kommt Malz mit leichtem Rauch. Beim zweiten Schluck baut sich der Rauch etwas auf und ist deutlicher als im Nosing, dazu kommt Vanillecreme mit warmen Kirschen. Der Whisky kann unverdünnt genossen werden, der Alkohol ist deutlich, brennt aber nicht.

Trotzdem tun dem Whisky ein paar Tropfen Wasser gut, die Aromen werden offener und deutlich, die holzige Würze kommt hervor und unterstreicht die 16jährige Reifezeit ohne zu Bitterkeit oder Muffigkeit zu führen. Tatsächlich ist der typische Heidetorf hier purer als bei den Reifungen im Sherry-Fass, die Fruchtigkeit ist reduzierter, der Whisky etwas trockener.

Finish

Es bleibt Highland Park am Gaumen. Tatsächlich ist es das komplexe Aroma aus dem besonderen Torfrauch verbunden mit Vanille und Eichenwürze, das angenehm erhalten bleibt.

Conclusion

Dieser Whisky ist so ganz anders als die Sherry-Sirup Einzelfässer von Highland Park. Er ist recht puristisch, aber trotzdem komplex und interessant. Dieser Whisky passt wunderbar zu den Orkney Inseln, spiegelt deren besonderen Charakter wunderbar wieder (ok, ich bin befangen: Ich liebe Orkney und ich liebe Highland Park). Das ist ein guter Highland Park, der ganz ohne Sherry und Wikinger-Gedöns den Charakter dieser wunderbaren Brennerei eingefangen hat.
Highland Park macht es den Fans nicht immer leicht - es gab zu viele Abfüllungen, bei denen Marketing und Verpackung im Vordergrund standen und der Preis unverständlich war. Und es ...

88 Punkte

Whiskybase: 213931

Mein Bewertungssystem

Skara Brae, neolithische Siedlung auf Mainland Orkney | © Klaus Bölling, www.boelling.de

https://www.highlandparkwhisky.com

Highland Park Distillery

founded: 1798 | Region: Islands (Highland)
Owner: The Edrington Group
Capacity: 2.500.000 litres

Quelle: Ingvar Ronde, Malt Whisky Yearbook 2022

Highland Park ist die ikonische Distillery auf den Orkney-Inseln. Als Teil der Edrinton Group unterliegt Highland Park leider auch deren Marketing, d. h. es wird viel Gedöns gemacht, das wenig mit dem Whisky zu tun hat (hier geht es um Wikinger, die tatsächlich auf Orkney zu Gange waren – aber eben lange vor der Distillery).

Leider sind die Highland Park Whiskys – sobald sie älter sind – in den Originalabfüllungen massiv überteuert. Aber es gibt gute unabhängige Abfüllungen. Typisch für Highland Park ist eine leichter, heidebetonter Torfrauch.

Highland Park | Robust & Intense | Cask Strength | Release No. 4
Robust & Intense ist der Name der inzwischen jährlich erscheinenden Releases des Highland Park in Fassstärke. Die Releases unterscheiden sich etwas in ihrer Zusammensetzung. In diesem Jahr ist auch ein ...
Highland Park | Hillhead | The Keystones Series – Part Five
Eine Abfüllung, die bereits 2018 auf den Markt kam. In der Keystone Series sollten die besonderen Schlüsselmomente der Herstellung von Highland Park gewürdigt werden. Beim Hillhead ging es um die ...
Fascadale | Release No. 10 | Adelphi Distillers
Fascadale ist eine kleine, abgelegene Bucht mit Strand an der Nordküste der Ardnamurchan Halbinsel. Quasi gegenüber an der Südküste der Halbinsel liegt die Ardnamurchan Distillery von Adelphi. Unter dem Label ...
Highland Park | Heather Smoke & Sherry | The Cooper’s Choice
In der The Cooper's Choice Reihe erscheint dieser Highland Park, der - obwohl unabhängig abgefüllt - den Brennereinamen trägt und nicht etwa als Unnamed/Secret Orkney oder Whitlaw benannt wird. Das ...
An Orkney Distillery | 2011 – 2022 | The Single Malt of Scotland
Distilled at an Orkney Distillery steht auf dem Label dieser Abfüllung von Elixir Distillers in der The Single Malts of Scotland Serie. Wie immer dürfte es kein Geheimnis sein, dass ...
Unnamed Orkney | 2006 – 2022 | The Ultimate
Die Serie DRU17/A65 - Signatory hat damals gut eingekauft bei Highland Park und etliche Fässer des am 14.02.2006 destillierten Spirits eingelgert. Einige der Signatory-Abfüllungen habe ich hier verkostet. Dies ist ...
Whisky Week | A Week in Orkney
Orkney ist ein Archipel aus etwa 70 Inseln vor der schottischen Nordküste. Etwa 20 der Inseln sind bewohnt von den ca. 22.500 Menschen die hier leben. Hauptstadt ist Kirkwall auf ...
Orkney | 2006 – 2023 | A. D. Rattray
Ein 16 Jahre alter Orkney Whisky, der natürlich aus der Highland Park Distillery stammt. Im Gegensatz zu den meisten Original Abfüllungen, die hauptsächlich sherry-gereift sind, stammt diese Abfüllung von A. ...
Highland Park | 14 Years old | Loyalty of the Wolf
Eine weitere Abfüllung von Highland Park aus dem Travel Retail. Der Whisky reifte 14 Jahre lang in Sherry seasoned Fässern aus amerikanischer Eiche und ex-Bourbon Casks. Das Alter ist gut, ...
Secret Orkney | 2005 – 2023 | Signatory Single Cask Seasons
Ein weiterer Secret Orkney von Signatory Vintage, abgefüllt für Kirsch Import, erschienen in der Reihe der Single Cask Seasons. Es ist die Ausgabe Winter 2022 - erschienen im Sommer 2023. ...
Highland Park | 16 years old | Wings of the Eagle
Es gibt jede Menge Abfüllungen von Highland Park und leider sind sie meist nicht günstig - zumindest wenn es sich nicht um den Standard-12er handelt. Diese 16jährige Abfüllung wurde speziell ...
Highland Park | 2004 – 2018 | Gordon & MacPhail
Highland Park von Gordon & MacPhail aus dem 1st fill Sherry Butt. Der Whisky ist 13 Jahre alt und hat eine rot goldene Farbe. Die 60%vol. sind laut Etikett Cask ...
Highland Park | 13 years old | Saltire Edition 2
Highland Park Saltire - das ist mal wieder ein Highland Park der einige Geschichten erzählen soll. Saltire ist die schottische Flagge, die ja eine der ältesten europäischen Flaggen sein soll. ...
Highland Park | 12 years old | Ness of Brodgar’s Legacy
Orkney ist die Heimat von Highland Park, der Distillery in Kirkwall. Während sich Highland Park ganz den Wikingern verschrieben hat, die sicherlich Teil der Geschichte von Orkney sind, das lange ...
Mystery Orkney | 2006 – 2019 | Cask Strength Collection
Am 14.02.2006 wurden in einer ungenannten Distillery auf Mainland Orkney, die nicht Scapa ist, etliche Fässer für den unabhängigen Abfüller Signatory Vintage abgefüllt. Oder wurde der Spirit nach Pitlochry gebracht ...
Highland Park | 16 years old | Twisted Tattoo
Mehr Geschichten von Highland Park: Diesmal geht es um Tattoos. Und die sollen die Wikinger gehabt haben, wie ein arabischer Händler beschreibt. Und die Wikinger waren ja auch in Orkney. ...
Whisky Week | Highland Park | Classic of Orkney
Highland Park ist nicht die einzige Distillery auf den Orkney Inseln - aber es ist eine Brennerei, die einen eigenen Stil für Orkney Whisky geprägt hat. So wie der Archipel ...
Highland Park | 12 years old | Viking Honour
Highland Park, Lieblingsbrennerei auf den Lieblingsinseln hoch oben vor der schottischen Nordküste. Highland Park bezieht sich stark auf das Wikinger Erbe der Orkney-Inseln. Nervt manchmal - aber der Whisky ist ...
Orkney 17 (HP) | 2005 – 2023 | Signatory Cask Strength Collection
Signatory Vintage ist diesmal recht direkt und bezeichnet den Whisky als Orkney 17 (HP). Aber auch ohne die Angabe in der Klammer wäre weitghend klar, dass es sich hier nur ...
Whitlaw | 2007 – 2022 | The Caskhound
Whitlaw ist Highland Park unabhängig abgefüllt. Dieser stammt vom deutschen Abfüller The Caskhound, ist respektable 15 Jahre alt. Nach initialer Reifung im Refill Bourbon Cask wurde er für 228 Tage ...
The Tasteful Weekend | Cask Strength Orcadians
Die Orkney Inseln liegen hoch im Norden vor der schottischen Küste und haben eine hochinteressante Geschichte mit großartigen, gut erhaltenen Siedlungsspuren aus dem Neolithikum. Der Ring of Brodgar ist einer ...
Highland Park | Robust & Intense | Cask Strength | Release No. 3
Es ist die dritte, 2022 erschienene Ausgabe des Robust & Intense betitelten Highland Park in Cask Strength. Er trägt keine Altersangabe, ist aber nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert. Auf der ...
Whitlaw | 2014 – 2022 | Brühler Whiskyhaus – Zodiac Series
Whitlaw hat sich als Name für unabhängig abgefüllte Highland Parks inzwischen eingebürgert und ist etwas klarer als Secret Orkney. Bei den Whitlaw Hills soll es sich um Hügel hinter der ...
Lord of Orkney | 2008 – 2019 | Pomerol Red Wine Cask
Auf dem Etikett steht distilled at an Orkney Distillery. Und wie wir alle wissen, ist diese geheime Destille Highland Park. Es gibt bei den unabhängigen Abfüllern unter den verschiedensten Namen ...
All good things come in threes | And these three come from Orkney
Orkney liegt hoch im Norden vor der schottischen Küste und ist eher Bindeglied zu den nordischen Ländern als Teil der typischen Highlands. Die Wikinger waren hier, vor allem aber hat ...
Highland Park | Dark Origins
Es ist ein Whisky aus der Vergangenheit, der vielen HP-Fans in guter Erinnerung geblieben ist und heute regulär nicht mehr erhältlich ist. Der Dark Origins stammt aus Double First Fill ...
An Orkney Distillery | 2007 – 2021 | The Whisky Trail
Ein weiterer Whisky aus einer ungenannten Orkney Distillery, die natürlich auch diesmal Highland Park ist. Abgefüllt ist er von Elixir Distillers in der The Whisky Trail Serie, die 2021 im ...
Secret Orkney | aged 17 years | The Tasteful 8
The Tasteful 8 sind eine ambitionierte Serie des Brühler Whiskyhauses, die anlässich mehrerer Tasting-Events mit Food-Pairing erschienen ist. Secret Orkney, 17 Jahre, 118,90 €, Oloroso Sherry - da sind die ...
Whisky for Two | Name the Unnamed Orkney
Whisky for Two - zwei Whiskys und ein paar Gedanken über das Tasting hinaus. Die Orkney Inseln vor der schottischen Nordküste haben einen besonderen Nimbus. Und der Whisky? Es gibt ...
Unnamed Orkney | 2009 – 2022 DRU 17/A67 #3+4 | Signatory Vintage
Signatory hat eine ganze Reihe von Unnamed Orkneys auf den Markt gebracht, die eine Gemeinsamkeit hatten: Die waren am 14.02.2006 destilliert. Scheinbar hatte Signatory damals eine größere Charge New Make ...
Schlagwörter: , , , ,