Auchroisk | aged 13 years | Signatory 100 Proof Edition #12

Single Malt Scotch Whisky

57,1%vol. | 2010 - 2024 | 1st fill Oloroso Sherry Butts | Signatory Vintage

un-chillfiltered

chillfiltered

natural colour

coloured

un-peated

peated

cask strength

Single Cask

In der 100 Proof Edition setzt Signatory auf eine interessante Mischung. Einerseits gibt es Abfüllungen der bekannten Distilleries aus der ersten Reihe – es gibt aber auch eher Unbekanntes. Und so ist dies der erste Auchroisk in meinen Tastings. Diese Abfüllung ist immerhin schon 13 Jahre alt. In der Reifung setzt Signatory auf weniger Varianz. So ist auch dies eine typische Signatory Sherry Abfüllung – gereift in 1st fill Oloroso Butts und dunkel. Da jubilieren die Farbtrinker und die Genießer hoffen, dass das Holz nicht zu übermächtig wird.

Nosing

In der Nase ebenfalls typische Signatory Sherry-Reifung. Zimtig würzige Noten mit etwas Kardamom und Kakao, Holz, das in der Nase noch nicht zu dominant ist und kräftiger Alkohol, der Menthol-Frische bringt. Da ist es fast egal, welches Grunddestillat ins Fass kommt – es wird Signatory Sherry Whisky draus …

Taste

Ok, der Alkohol schiebt auch nach Zugabe von ein paar Tropfen Wasser kräftig. Dann kommt Karamell mit Schokolade und etwas Kirschkonfitüre. Insgesamt nicht zu süß, das Holz ist nicht übertrieben oder muffig. Es ist aber auch kein differenziertes Aromenprofil und der Alkohol ist nicht besonders gut integriert.

Finish

Der Whisky ist nicht besonders nachhaltig, da ist Karamell mit Holz und Alkohol, es wird trockener und die Aromen verschwinden mit dem Alkohol. Dann bleibt noch ein leichter Nachklang vom Holz.

Conclusion

Etwas einfach sherrybombig … Ich finde den Alkohol zu stark, mit größerer Verdünnung werden leider auch die Aromen dünner. Das geht ein wenig in die Richtung Glen Random Sherry matured. Aber auch das ist ja manchmal nicht schlecht, wenn man einfach mal was sippen will. Insgesamt bietet der Whisky mir aber auch für den günstigen Preis zu wenig.
Klaus Bölling
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84 Punkte

Whiskybase: 251438

Mein Bewertungssystem

Castlebay, Isle of Barra, Outer Hebrides | © Klaus Bölling, www.boelling.de

Ein paar Worte zu den Fotos

Signatory Vintage | 100 Proof Edition

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keine eigene Website

Auchroisk Distillery

founded: 1974 | Region: Speyside
Owner: Diageo
Capacity: 5.900.000 litres

Quelle: Ingvar Ronde, Malt Whisky Yearbook 2024

Auchroisk ist eine junge Distillery, deren Bau 1972 noch von Justerini & Brooks, die zusammen mit W&A Gilbey  International Distillers and Vintners (IDV) bildeten, begonnen wurde, um Whisky für die Blends zu produzieren. Noch im selben Jahr wurde IDV von der Brauerei Watney Mann übernommen, diese wiederum wenige Monate später von Grand Metropolitan, die sich 1997 mit Guinness zu Diageo zusammenschlossen.

Die Distillery produziert viel Whisky, hat aber keine eigene Range. Es gibt unabhängige Abfüllungen und ein 10jähriges Bottling in der Flora & Fauna Range.

Signatory Vintage

Der unabhängige Abfüller wurde 1988 von Andrew Symington gegründet. Ursprünglich sollten berühmte Persönlichkeiten die Abfüllungen unterzeichnen (Signatory), was aber wohl nie stattfand.

2002 übernahm Andrew Symington die oberhalb von Pitlochry gelegene Edradour Distillery von Pernod Ricard. Dort lagern heute auch viele der Signatory Fässer, die dort auch abgefüllt werden.

Signatory ist einer der führenden unabhängigen Abfüller in Schottland und wurde mehrfach als ‚Best Independent Bottler‘ bei den OSWAs ausgezeichnet.

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