Secret Speyside | aged 16 years | Animals of Scotland

Single Malt Scotch Whisky

54,8%vol. | 2007 - 2024 | Fully matured in a Bourbon Hogshead | undisclosed Distillery | The Caskhound

un-chillfiltered

chillfiltered

natural colour

coloured

un-peated

peated

cask strength

Single Cask

Die kleine Maus mit Tartan Schal und Socken ist ein weiteres Animal of Scotland von The Caskhound. Der Whisky ist 16 Jahre alt, die Brennerei wird nicht genannt. Der Whisky reifte im ex-Bourbon Hogshead und hat eine schöne goldene Farbe.

Nosing

In der Nase kommt eine Kombination aus Früchten mit herben Holznoten, trockenem Getreide und Stroh. Dann wird es wieder süßer, da ist gelber Pfirsich, vielleicht auch etwas weißes Weingummi, herbe Schokolade ist auch vorhanden.

Taste

Im Mund kann der Whisky ein paar Tropfen Wasser gebrauchen, die den Alkohol besänftigen. Er hat würzige Aromen und es entwickeln sich schöne Kakao-Noten von herben Trüffel-Pralinés mit cremiger Füllung und einem Hauch Kokos. Der Whisky braucht auf jeden Fall etwas Wasser, das schöne Aromen weckt.

Finish

Die leicht holzige Schoko-Trüffel-Note bleibt am Gaumen.

Conclusion

Eine sehr schöne Bourbon-Reifung mit einem guten Alter. Der Whisky ist gut gereift, das Holz hat perfekte Aromen hinterlassen, ohne zu dominieren, die Balace zwischen Süße und Würze stimmt – ein weiterer toller Whisky von The Caskhound.

Wer sich für die Illustration von Lana Mathieson interessiert, findet sie auf der Produktseite von The Caskhound 

Animal of Scotland | © Klaus Bölling, www.boelling.de

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The Caskhound

Tilo Schnabel  hat nach etlichen Fassteilungen und Abfüllungen im privaten Rahmen 2020 sein eigenes Label The Caskhound gegründet. Hierüber bietet er Fassanteile und eigene Abfüllungen an.

Neben den Caskhound-Abfüllung gibt es die Exquisite Casks und andere Abfüllungen z. B. in Zusammenarbeit mit Pat Hock (Hocksheads) oder Sebastian Büssing (Liquid Madness).