Craigellachie | 2007 - 2024 | The Whisky Cask
Single Malt Scotch Whisky
50,2%vol. | aged 16 years | Pedro Ximénez Sherry
un-chillfiltered
chillfiltered
natural colour
coloured
un-peated
peated
cask strength
Single Cask
Eine Abfüllung des Whisky Shops The Whisky Cask. Der Whisky reifte im PX Cask und ist relativ kräftig dunkel-golden in der Farbe. Die Abfüllung ist nicht kühlgefiltert und nicht gefärbt, fassstark.
Nosing
In der Nase kommen Früchte mit einer leichten Säure, hellfruchtig, aber reif. Da sind vergorene Äpfel, Aspekte von Apple Cider, dazu aber auch etwas Karamell und ein Hauch Tabak. Der Alkohol ist nicht auffällig. Da sind Mirabellen und ein paar Stachelbeeren, die Süße ist nicht zu auffällig. Vielleicht könnte er mit 16 Jahren noch etwas mehr Tiefe haben.
Taste
Im Geschmack ist er mit ein paar Tropfen Wasser cremig mit Karamell und etwas Malz, dann wird es bitterer mit würzigen Aromen, Kardamom und einem Hauch Nelke. Es entwickelt sich eine cremige Komponente mit schokoladigen Aromen, leicht herb. Holz spielt in den Aromen eher eine Nebenrolle, vielleicht kommen noch leichte Tabaknoten.
Finish
Da ist Karamell, der Whisky bleibt eher süß mit ein paar herben Schokonoten, insgesamt ist er aber nicht sehr nachhaltig.
Conclusion
Der Whisky hat schon die DNA von Craigellachie – aber der Originale 17jährige bringt sie besser in die Flasche. Hier ist einerseits der leichte Funk, der von Craigellachie zu erwarten ist – es ist aber auch Beliebigkeit zu spüren, mit 16 Jahren sollte der Craigellachie etwas mehr Tiefe und Komplexität aufweisen.
Craigellachie Distillery
founded: 1891 | Region: Speyside
Owner: John Dewar & Sons (Bacardi)
Capacity: 4.300.000 LPA
LPA: Litres of Pure Alcohol
Quelle: Ingvar Ronde, Malt Whisky Yearbook 2026
Craigellachie ist eine von fünf Destillerien, die zu Dewar’s und damit Bacardi gehören. Die Distillery kühlt das Destillat mit Worm Tubs, Kupferröhren, die durch ein Wasserbad führen. Damit hat der Whisky weniger Kupferkontakt als in den modernen Kondensatoren, was zu einem schwereren, schwefligeren Whisky führt, der ggf. eine längere Reifung erfordert, dafür aber einen eigenständigen Charakter aufweist. Nur noch wenige Destillerien in Schottland nutzen diese traditionelle Technik.
The Whisky Cask
The Whisky Cask ist ein deutscher Whiskyhandel mit Webshop und Präsenz auf Messen. Angeboten werden auch eigene Abfüllungen aus ausgesuchten Fässern, die gern dunkel und fasslastig sind – aber meist auch gut gereift.
