Bunnahabhain | Vintage 2012 | Signatory Small Batch Edition #7

Single Malt Scotch Whisky

48,2%vol. | 2012 - 2024 | aged 11 years | Oloroso Sherry Casks | Signatory Vintage

un-chillfiltered

chillfiltered

natural colour

coloured

un-peated

peated

cask strength

Single Cask

In der Small Batch Edition von Signatory Vintage erscheint ein 11jähriger Bunnahabhain, der in Oloroso Sherry Casks reifte. Im Gegensatz zu vielen anderen unabhängigen Bunnahabhains ist dies eine ungetorfte Variante. Der Whisky ist dunkel und wurde mit den für die Serie typischen 48,2%vol. abgefüllt. In deutschen Shops ist der Whisky Anfang 2025 zum Preis zwischen 64 und 70 € erhältlich.

Nosing

Im Nosing ist es ein typischer Sherry Whisky mit eher holzbetonten Aromen. Der nussig-herbe Charakter steht im Vordergrund, Fruchtaromen sind eher dezent. Es kommt aber auch eine bittere Komponente hinzu, die den Gesamteindruck stört. Mit ein paar Tropfen Wasser wird der Whisky auf jeden Fall etwas zugänglicher und cremiger, trotzdem bleibt eine roughe Komponente, die mir nicht so sehr gefällt.

Taste

Im Geschmack wird der Whisky für etwas schwierig, da auch hier die Fassaromen dominieren, zu denen die herb-bittere Komponente zählt. Es kommt aber auch ein schwefliger Aspekt, der für mich den Genuss stört. Zudem ist der Alkohol recht präsent. Es sind auch Karamellnoten dabei, die aber zu sehr im Hintergrund bleiben.

Finish

Im Nachklang bleibt eine leicht schweflige Note, nicht gemüsig oder seifig, sondern eher bitter mit muffigen Assoziationen.

Conclusion

Diese Abfüllung der Small Batch Edition gefällt mir nicht so sehr. Im ersten Durchgang war er völlig durchgefallen, beim Nachschmecken wird es etwas besser. Hier lohnt es sich auf jeden Fall, die 15 – 20 € draufzulegen und eine der 12jährigen Originalabfüllungen in Cask Strength zu kaufen. Aber auch der normale 12jährige Bunnahabhain mit 46,3%vol. ist dieser Abfüllung vorzuziehen, da ich den Preis dieser Small Batch Edtition dann doch ein wenig ambitioniert finde.
Outer Hebrides, Isle of Barra | © Klaus Bölling, www.boelling.de

Bunnahabhain Distillery​

founded: 1881 | Region: Islay
Owner: CVH Spirits
Capacity: 3.800.000 LPA

LPA: Litres of Pure Alcohol

Quelle: Ingvar Ronde, Malt Whisky Yearbook 2025

Bunnahabhain ist eine Distillery an der Nord-Ost-Küste von Islay. Ursprünglich sind hier, direkt gegenüber der Isle of Jura, Caol Ila und Bunnahabhain beheimatet. Eine kleine Single Track Road führt von Port Askaig oberhalb der Küste zu den Brennereien. Wer hier fährt, muss immer darauf hoffen, keinem LKW zu begegnen, der die Distilleries beliefert oder Ware abholt. Mittlerweile hat sich die neue Distillery Ardnahoe zwischen die beiden Islay-Ikonen gedrängt.

Bunnahabhain ist auch eine der Destillen mit wechselvoller Geschichte vor dem Whiskyboom. 1982-84 war sie geschlossen, geriet 1999 in die Fänge der Edrington Group und wurde erneut geschlossen (bis auf ein paar Wochen Produktion). 2003 übernimmt Burn Stewart (Deanston, Tobermory, Bunnahabhain), die dann 2013, nach einer Zwischenstation bei einem Finanzinvestor, zur Distell Group, einem südafrikanischen Konzern, kommen. Das hat zumindest Kontinuität und Qualität in die Produktion und Range der Distillery gebracht.

Burn Stewart war nicht Bestandteil der Übernahme der Distell Group durch Heiniken und ging daher im April 2023 in CVH Spirits (Capevin Holding) auf.

Bunnahabhain füllt ungetorfte, oft im Sherry-Fass gereifte Islay Whiskys ab, hat aber auch stark rauchige Abfüllungen, die unabhängig unter der Namen Staoisha abgefüllt werden.

Signatory Vintage

Der unabhängige Abfüller wurde 1988 von Andrew Symington gegründet. Ursprünglich sollten berühmte Persönlichkeiten die Abfüllungen unterzeichnen (Signatory), was aber wohl nie stattfand.

2002 übernahm Andrew Symington die oberhalb von Pitlochry gelegene Edradour Distillery von Pernod Ricard. Dort lagern heute auch viele der Signatory Fässer, die dort auch abgefüllt werden.

Signatory ist einer der führenden unabhängigen Abfüller in Schottland und wurde mehrfach als ‚Best Independent Bottler‘ bei den OSWAs ausgezeichnet.