Caol Ila | 2014 - 2023 | Murry McDavid Benchmark
Single Malt Scotch Whisky
56,5%vol. | aged 8 years | Ximénez Spínola PX Cask Finish | bottled for whisky.de
un-chillfiltered
chillfiltered
natural colour
coloured
un-peated
peated
cask strength
Single Cask
Ein mit 8 Jahren noch recht junger Caol Ila, der von Murray McDavid in der Benchmark Serie exklusiv für whisky.de abgefüllt wurde. Der Whisky wurde im PX Cask gefinisht.
Nosing
Taste
Im Geschmack ist der Whisky gar nicht so süß. Es kommen Aromen von gärenden Früchten, eher rote Früchte, dazu kommen herbe Schoko-Noten. Der Whisky braucht etwas Wasser, dann wird der Alkohol etwas milder. Die Fruchtaromen sind angegoren mit trockener Aprikose und sehr reifer Banane. Dazu kommt aber auch immer eine herbe Nuss-Kakao-Mischung, die die Süße kontrastiert.
Finish
Conclusion
Caol Ila Distillery
founded: 1846 | Region: Islay
Owner: Diageo
Capacity: 6.500.000 litres
Quelle: Ingvar Ronde, Malt Whisky Yearbook 2024
Die größte Brennerei der Isle of Islay produziert für die Blends von Diageo die Whiskys, die Tiefe und Struktur geben. Aber auch eine eigene Range von Single Malts wird zunehmend gehypt.
Die wirklich guten und herausragenden Abfüllungen finden sich dabei wie so oft bei Diageo bei den unabhängigen Abfüllern, die auf die Färbe- und Filtertricks der Industrie verzichten, dafür aber über die guten Fässer verfügen.
Das Brennhaus wurde Anfang der 1970er Jahre neu gebaut und hat eine große Fensterfront vor den Brennblasen, durch die man über den Sound of Islay zur nahen Nachbarinsel Jura blickt.
Im August 2022 wurde die Brennerei mit einem neuen Visitor Centre als ‚The Islay Home of Johnnie Walker‘ für Besuchende neu eröffnet.
Murray McDavid
Murray McDavid war ursprünglich die Company von Mark Reynier und seinen Mitinvestoren, die dann später auch Bruichladdich übernahmen. Damit war der unabhängige Abfüller für kurze Zeit im innovativen Zentrum der Whiskywelt. Aber das ist lange Whiskygeschichte.
2012 wurde Bruichladdich zusammen mit Murray McDavid an Remy Cointreaux verkauft, 2013 wechselte Murry McDavid zu Aceo Ltd., die zuvor vor allem als Zulieferer für die Whiskyindistrie bekannt waren.
Heute versucht sich der unabhängige Abfüller wieder am Markt zu etablieren. Die Fässer lagern in den Warehouses der ehemaligen Coleburn Distillery in der Speyside. Die Farbe Türkis hat man aus den wohl großen Zeiten beibehalten .-..
