Kilchoman | Loch Gorm | 2025 Edition
Single Malt Scotch Whisky
46,0%vol. | aged 10 years | 20 First Fill + 3 Refill Oloroso Sherry Butts
un-chillfiltered
chillfiltered
natural colour
coloured
un-peated
peated
cask strength
Single Cask
Im Jahr 2025 ist das Wirklichkeit geworden, was viele Whisky Nerds sich erhofft haben: Kilchoman füllt einen Loch Gorm mit dem Age Statement 10 years ab. Darauf haben viele gewartet, denn auch Kilchoman hat in der Entwicklung gezeigt: Age matters! Die Auktionen sind voll mit Kilchoman-Abfüllungen aus den ersten Jahren, als man uns erklären wollte, das das Alter keine Rolle spielt, sondern nur der Geschmack zählt. Grundsätzlich ist das richtig – es berücksichtigt aber nicht, dass der Geschmack mit den Jahren in der Regel besser wird. Und deshalb freue ich mich, dass es nun diesen Kilchoman mit Age Statement gibt, was hoffentlich auch in der Zukunft so bleibt. Und vielleicht gibt es dann irgendwann den Loch Gorm 12.
Nosing
Taste
Im Mund ist der Whisky cremig, da ist Karamell, dann kommt der Rauch, der gut mit süßen Aromen von Orange Marmelade und Kirsch-Konfitüre verbunden ist. Die Aromen sind gut miteinander verbunden, das Ganze hat eine gewisse Eleganz. Der Alkohol ist nicht auffällig, könnte eigentlich noch stärker sein. 50%vol. würden dem Whisky auch gut stehen. Da ist auch Schokolade, nicht bitter, eher dunkle Wollmilch, da sind auch ein paar geriebene Haselnüsse. Der Rauch hat schon eine maritime Note, milder als bei Laphroaig, hier ist es eher der Spülsaum an einem sonnigen Tag am Machir Bay.
Finish
Im Nachklang bleiben rauchige Schokoladennoten am Gaumen, gut miteinander verbunden, angenehm – aber natürlich nur für uns Peat Freaks.
Conclusion
Ein toller Islay Whisky, Peat and Sherry at it’s best. Oft haben Sherry Whiskys von Islay diese irgendwie generische Sherrynote, die an billigen Waldhonig erinnert. Keine Spur davon bei dieser Abfüllung. Das ist die optimale Verbindung von Oloroso und Peat. Da ist der deutliche Rauch, nicht aufgesetzt, sondern eingebunden, da sind die süßen Früchte, nicht künstlich, da ist Schokolade, da ist Nougat. Vielleicht sind die früheren Abfüllungen Sherry-Bomben – diese Abfüllung ist ein Sherry-Whisky. Vor allem ist es ein wunderbar süffiger Islay Whisky, der reif ist und eine harmonische Komplexität hat. Age matters!
Kilchoman Distillery
founded: 2005 | Region: Islay
Owner: Kilchoman Distillery Co. (Anthony Wills)
Capacity: 650.000 LPA
LPA: Litres of Pure Alcohol
Quelle: Ingvar Ronde, Malt Whisky Yearbook 2026
Islay boomt – hier entstehen permanent neue Destillerien. Inzwischen rebellieren die Einwohner, denn Infrastruktur und Wohnungsmarkt sind diesem Boom nicht gewachsen.
Als 2005 Kilchoman als kleine Farm Distillery und die einzige Islay Distillery, die nicht am Meer liegt, eröffnet wurde, war es die erste neue Distillery seit 124 Jahren und die achte aktive auf Islay.
Die Distillery auf dem Gelände der Rockside Farm produziert einen Teil ihrer Gerste selbst und mälzt auch einen Teil selbst. Der Rest wird inzwischen von Crisp Malt vom Festland bezogen, da Port Ellen Maltings nur noch die Diageo Brennereien beliefert. Der Torf stammt aber weiterhin von Islay, das Malz wird speziell für Kilchoman hergestellt. Kilchoman macht also klassisch rauchigen Islay Malt.
Die Namen der Abfüllungen in der Core Range orientieren sich an benachbarten Landmarken (Machir Bay, Sanaig, Loch Gorm). Daneben gibt es jeden Menge Sonderabfüllung und spezielle Reifungen in Weinfässern.
2019 wurde die Distillery massiv erweitert und produziert nun auf zwei zusätzlichen Stills die doppelte Menge Islay Whisky. Islay boomt …
