Craigellachie | 2006 - 2022 | Thompson Brothers
Single Malt Scotch Whisky
50,0%vol. | aged 15 years | Refill Hogshead
un-chillfiltered
chillfiltered
natural colour
coloured
un-peated
peated
cask strength
Single Cask
Craigellachie von den Thompson Brothers, 15 Jahre alt, aus dem Refill Hogshead. Farblich bietet der Whisky helles Gold, so wie man es vom Refill Hogshead erwartet. Das ist recht unspektakulär – aber das ist ja oft das Kennzeichen der Whiskys der Thompson Brothers. Ich habe ihn 2023 im Shop in Dornoch für etwas über 87 € erhalten.
Nosing
In der Nase süße Vanille, Shortbread, Karamell. Dazu kommen Früchte, Litschi, weißer Pfirsich. Der Alkohol ist gut eingebunden und mit 50%vol. gut eingestellt.
Taste
Im Mund wird der Whisky würziger, zu den eher süßen Aromen in der Nase kommt jetzt eine Röstaromatk, das Karamell ist etwas angebrannt und da sind auch ein paar geröstete Nüsse. Dazu kommt die dezent roughe Note der Worm Tubs.
Finish
Im Nachklang bleiben die rougheren Töne mit Anklängen vom Holz am Gaumen, werden dabei aber nicht zu trocken.
Conclusion
Das ist ein schöner Craigellachie, ein Whisky zum Genießen, vielleicht gerade im Sommer ein guter Dram. Er ist nicht spektakulär, hat aber genug Kanten, um nicht langweilig zu werden und bietet mit 15 Jahren auch eine schöne Reife. Ein feines Fläschchen, das ich gerne in der Sammlung haben.
Craigellachie Distillery
founded: 1891 | Region: Speyside
Owner: John Dewar & Sons (Bacardi)
Capacity: 4.300.000 LPA
LPA: Litres of Pure Alcohol
Quelle: Ingvar Ronde, Malt Whisky Yearbook 2026
Craigellachie ist eine von fünf Destillerien, die zu Dewar’s und damit Bacardi gehören. Die Distillery kühlt das Destillat mit Worm Tubs, Kupferröhren, die durch ein Wasserbad führen. Damit hat der Whisky weniger Kupferkontakt als in den modernen Kondensatoren, was zu einem schwereren, schwefligeren Whisky führt, der ggf. eine längere Reifung erfordert, dafür aber einen eigenständigen Charakter aufweist. Nur noch wenige Destillerien in Schottland nutzen diese traditionelle Technik.
Thompson Bros.
Die Familie Thompson betreibt das Dornoch Castle Hotel mit einer exquisiten Whiskybar – somit lag den Brüdern Phil und Simon Thompson der Whisky quasi im Blut. 2017 eröffneten sie in der kleinen Feuerwache auf dem Gelände von Dornoch Castle ihre Micro Distillery mit einer Kapazität von ca. 15.000 l. Außerdem betätigen sie sich als unabhängige Abfüller und sorgen für Furore in der Whiskywelt.
Inzwischen laufen die Planungen für die wesentlich größere Struie Distillery in Dornoch – die Thompson Bros. werden die Whiskyindustrie also weiter aufmischen.
