Ballechin | 2008 - 2026 | Cask Strength Collection
Single Malt Scotch Whisky
57,9%vol. | aged 17 years | 1st fill Ruby Port Hogshead #179 | Edradour Distillery | Signatory Vintage
un-chillfiltered
chillfiltered
natural colour
coloured
un-peated
peated
cask strength
Single Cask
Ballechin ist heavily peated Whisky aus der Edradour Distillery. Diese Abfüllung von Signatory – die quasi den Whisky ihrer eigenen Distillery unabhängig abfüllen, reifte in einem 1st Fill Ruby Port Hogshead, dass eine schöne orange-goldene Farbe bringt. Das kommt schon fast an den Aperol – sollte aber wesentlich leckerer sein.
Nosing
In der Nase ist der Rauch kräftig mit etwas feuchter Asche. Dazu kommt eine süße, helle Note mit Himbeeren, reifen Erdbeeren und Kakao. Dazu kommt eine leicht malzige Getreidenote. Und natürlich der Rauch. Jetzt bin ich doch wieder bei Aperol – aber eben rauchig und nicht klebrig süß. Aber fruchtig süß … Der Alkohol ist in der Nase gut eingebunden und nicht auffällig.
Taste
Im Mund ist der Whisky kräftig, aber auch unverdünnt gut genießbar. Vielleicht zunächst etwas verschlossen, der Rauch übernimmt das Kommando und drängt die Frucht etwas in den Hintergrund. Er wirkt nicht unbedingt wie ein 17 Jahre alter Whisky, die Aromen sind eher weich und süß, der Rauch sorgt dann für Tiefe. Es kommt aber eben auch die helle, süße Beerenaromatik von Ruby Port.
Finish
Im Nachklang belegt zunächst der Rauch den Mund und tritt dann langsam zurück, lässt etwas Platz für Fruchtkonfitüre und etwas kräftigere Milchschokolade, vielleicht auch eine der neueren veganen Schokoladen mit Haferdrink.
Conclusion
Auch wenn der Whisky in der Blumenvase abgefüllt ist – es ist kein Monster der Komplexität, sondern eher ein leichter und süße Whisky für den Sommerabend. Der Rauch gibt ihm die entsprechende Tiefe und mildert die süßen Noten ab.
Edradour Distillery
founded: 1825 | Region: Highlands
Owner: Signatory Vintage
Capacity: 340.000 LPA
LPA: Litres of Pure Alcohol
Quelle: Ingvar Ronde, Malt Whisky Yearbook 2026
Vor dem Boom neuer Distillerys und kleiner Craft Distillerys firmierte Edradour gern als Scotland’s smallest Distillerys. Heute ist sie einfach Scotland’s Little Gem, was angesichts der pittoresken Farmgebäude mit den roten Türen absolut wahr ist.
2002 kauft Andrew Symington vom unabhängigen Abfüller Signatory Vintage die kleine, oberhalb von Pitlochry gelegene Brennerei. Er entwickelt das Portfolio weiter, mit dem Ballechin kommt eine rauchige Variante dazu. Die Marke entwickelt sich vom Geheimtipp zu einem gefragten Produkt.
2018 eröffnet Symington Edradour 2 auf der anderen Seite des Baches, der durch das Gelände der Brennerei fließt. Die neue Distillery ist eine exakte Kopie der ursprünglichen Brennerei. So wird die Whiskymenge verdoppelt und der Charakter bleibt erhalten.
Leider führt der Boom zu knappen Vorräten und übertriebenen Preisen für die besonderen Abfüllungen. Ebenfalls bedauerlich ist, dass das Besucherzentrum nach der Pandemie nicht mehr eröffnet wurde und es keine Führungen gibt.
Signatory Vintage
Der unabhängige Abfüller wurde 1988 von Andrew Symington gegründet. Ursprünglich sollten berühmte Persönlichkeiten die Abfüllungen unterzeichnen (Signatory), was aber wohl nie stattfand.
2002 übernahm Andrew Symington die oberhalb von Pitlochry gelegene Edradour Distillery von Pernod Ricard. Dort lagern heute auch viele der Signatory Fässer, die dort auch abgefüllt werden.
Signatory ist einer der führenden unabhängigen Abfüller in Schottland und wurde mehrfach als ‚Best Independent Bottler‘ bei den OSWAs ausgezeichnet.
