Fettercairn | Aged 19 Years | A Dream of Scotland

Single Malt Whisky

56,6%vol. | bottled 2022 | Bourbon Hogshead Matured | Brühler Whiskyhaus

un-chillfiltered

chillfiltered

natural colour

coloured

un-peated

peated

cask strength

Single Cask

Fettercairn aus dem Bourbon Hogshead, 19 Jahre alt und 2023 in der A Dream of Scotland Reihe des Brühler Whiskyhauses als Bottling für die Whiskymesse in Hattingen erschienen . Der Whisky hat eine kräftige gold-gelbe Farbe.

Nosing

Im Nosing sind reife, leicht säuerliche Äpfel, dazu kommen Holznoten, Getreide und heller Zigarettentabak, weiterhin eine leichte Gewürznote mit orientalischen Gewürzen. Der Alkohol ist kühlend spürbar, dazu kommt eine leicht staubige Note.

Taste

Im Geschmack ist der Whisky auch unverdünnt gut trinkbar, hat Noten von gewürzter, kräftiger Schokolade. Mit etwas Wasser wird er weniger brennend, jetzt entfaltet sich süßes Karamell, die Schokolade wandelt sich in ein Sahnebonbon, dazu kommt das Holz. Vanillearomen erinnern eher an die Vanilleschote mit herben Aspekten. Die Aromen sind altersgemäß gesetzt und reif, der Whisky hat eine Cremigkeit, die nicht zu süß ist. Ein paar eingedickte Kirschen oder herbe Schokolade mit Kirschfüllung und einem Hauch Zimt und Chili.

Finish

Im Nachklang bleibt Holz am Gaumen, das aromatisch ohne Muffigkeit und nicht zu aufdringlich ist.

Conclusion

Das ist wieder eine Abfüllung, die mir gut gefällt. Der Whisky ist relativ alt und die Aromen sind reif mit einer schönen Süße, die durch Würze und schöne Holznoten kontrastiert werden. Der ist lecker und hat einen schönen Holzcharakter.
Castle Stalker | © Klaus Bölling, www.boelling.de

Fettercairn Distillery

founded: 1824 | Region: Highlands
Owner: Whyte & Mackay (Emperador)
Capacity: 2.200.000 litres

Quelle: Ingvar Ronde, Malt Whisky Yearbook 2022

Fettercairn ist eine der Destillerien von Whyte & Mackay, die seit 2015 zum philippinischen Emperador Konzern gehören. Das ist ein Problem der Fettercairn Whiskys, denn wie bei den anderen Whyte & Mackkay Abfüllungen (Dalmore, Jura, Tamnavulin), setzt man nicht auf Integrität sondern Farbe. Und das oftmals nicht zu knapp.

Mit Richard ‚The Nose‘ Patterson ist eine der anerkannten und legendären Figuren der schottischen Whiskyszene mit Whyte & Mackay verbunden – unter den Nerds sind die Whiskys trotzdem umstritten. Das gilt sicherlich auch für die Distillery Bottlings von Fettercairn.

Eine Besonderheit der Distillery ist ein Kühlring um die Spirit Still, aus dem von außen Wasser auf die Kupferoberfläche läuft. Die zusätzliche Kühlung erhöht den Reflux und macht den Whisky weicher.

Brühler Whiskyhaus

Das Brühler Whiskyhaus ist durchaus ein eigenständiger deutscher unabhängiger Abfüller. Marco Bonn hat eigene Fässer, die in Schottland lagern und die er individuell finisht und reift. Er ist also nicht nur auf Broker angewiesen, sondern kann auf eigenen Stock zurückgreifen. Das führt zu eigenständigen und interessanten Abfüllungen, die über eine verschworene Internet-Community schnell vergriffen sind und – sicherlich auch aufgrund der eigenständigen, manchmal provokativen Label – stark gehypt werden. Gute Abfüllungen!