Edradour | 2010 - 2025 | Quinta de São Francisco Estremadura
Single Malt Scotch Whisky
57,7%vol. | aged 15 years | Quinta de São Francisco Estremadura Wine Finish
un-chillfiltered
chillfiltered
natural colour
coloured
un-peated
peated
cask strength
Single Cask
Ein 15 Jahre alter Edradour, der 33 Monate in portugiesischen Süßweinfässern gefinisht wurde. Quinta de São Francisco Estremadura ist ein Likörwein im Portweinstil, der dem Whisky eine kräftige, rötlich goldenen Farbe verliehen hat. Anfang 2026 ist der Whisky weitgehend vergriffen. Erhältlich war er für um die 90 €.
Nosing
In der Nase kommen die Süßweinnoten deutlich, da sind dunkle Beeren, etwas Cassis, etwas Brombeere, da sind eingelegte Rosinen. Im Hintergrund kommen geröstete Haselnüsse, Milchschokolade mit etwas mehr Kakao, Plundergebäck mit Kirschfüllung und Pudding.
Taste
Im Mund ist der Alkohol trotz der 57,7%vol. gut verträglich, der Whisky hat einen starken Antritt mit vielen Aromen. Etwas Wasser tut dem Whisky aber ganz gut. Die Aromen sind würzig mit Holz und dunkler Schokolade, es kommt auch Nuss, vielleicht ein Nusskuchen mit Schokolade und einer Konfitüre mit Brombeeren, Kirschen und schwarzen Johannisbeeren.
Finish
Der Whisky wird im Nachklang trocken mit kräftigem Alkohol, Holz und dunkler Schokolade und der Konfitüre, deren Süße im Nachklang eher verborgen bleibt.
Conclusion
Ein schöner Whisky mit cremigen Aromen von Süßwein und Holz. Das Holz ist kräftig, der Alkohol ist – trotz etwas Wasser – gerade noch innerhalb der Grenzen. Ganz sauber war das Weinfass nicht, der Funk hält sich aber in erträglichen Grenzen. Es ist auf jeden Fall ein interessanter Whisky mit vielen Aspekten aber sicherlich nicht einfach zu trinken. Ein guter Whisky.
Edradour Distillery
founded: 1825 | Region: Highlands
Owner: Signatory Vintage
Capacity: 340.000 LPA
LPA: Litres of Pure Alcohol
Quelle: Ingvar Ronde, Malt Whisky Yearbook 2026
Vor dem Boom neuer Distillerys und kleiner Craft Distillerys firmierte Edradour gern als Scotland’s smallest Distillerys. Heute ist sie einfach Scotland’s Little Gem, was angesichts der pittoresken Farmgebäude mit den roten Türen absolut wahr ist.
2002 kauft Andrew Symington vom unabhängigen Abfüller Signatory Vintage die kleine, oberhalb von Pitlochry gelegene Brennerei. Er entwickelt das Portfolio weiter, mit dem Ballechin kommt eine rauchige Variante dazu. Die Marke entwickelt sich vom Geheimtipp zu einem gefragten Produkt.
2018 eröffnet Symington Edradour 2 auf der anderen Seite des Baches, der durch das Gelände der Brennerei fließt. Die neue Distillery ist eine exakte Kopie der ursprünglichen Brennerei. So wird die Whiskymenge verdoppelt und der Charakter bleibt erhalten.
Leider führt der Boom zu knappen Vorräten und übertriebenen Preisen für die besonderen Abfüllungen. Ebenfalls bedauerlich ist, dass das Besucherzentrum nach der Pandemie nicht mehr eröffnet wurde und es keine Führungen gibt.
