Craigellachie | 2011 - 2025 | Pat Hock Whisky
Single Malt Scotch Whisky
53,9%vol. | aged 13 years | 1st Fill Moscatel Finish | The Caskhound | bottled for Pat Hock
un-chillfiltered
chillfiltered
natural colour
coloured
un-peated
peated
cask strength
Single Cask
Der Whisky-Vlogger Pat Hock bringt ab und zu Abfüllungen unter seinem Namen auf den Markt. Seit einiger Zeit kooperiert er dabei mit The Caskhound Tilo Schnabel. So ist auch diese Abfüllung entstanden, ein 13 Jahre alter Craigellachie mit einem 1st fill Moscatel Finish. Moscatel gehört genauso wenig wie Sauternes zu meinen Lieblingsreifungen – Craigellachie aber zu meinen Lieblingsdistilleries. Whiskys von Youtubern sind meist eine sichere Bank, die von deren Community gierig aufgekauft werden.
Nosing
Im Nosing kommt mein Süßwein-Problem: Ich finde das Aroma oft zu hellfruchtig und zuckrig, dazu kommen dann herbere Aspekte von Schalen, auch Traubenschalen und Rispen. Mit etwas Zeit im Glas finden die Aromen dann etwas besser zusammen, es kommt Karamellcreme hinzu. Insgesamt bleibt süßer Traubensirup, etwas Pfirsich, dazu kommt Milchschokolade und ganz im Hintergrund auch Holz. Alkohol ist kaum spürbar.
Taste
Auch im Mund funktioniert der Whisky ohne Wasser, der Alkohol bleibt verträglich. Der Whisky ist süß, es kommt aber auch der etwas funkige Craigellachie Charakter, der die Süße ablöst und zu herben Aromen mit geröstetem Malz und etwas Kakao führt. Die Moscatelaromen werden nicht zu süß, da ist leicht angebranntes Malz, dazu kommen Schokolade, Karamell und auch etwas Holz.
Finish
Am Gaumen bleibt eher herbe Schokolade mit Gewürzen, es bleibt auch leichter Funk (ich mag diese Bezeichnung lieber als Schmutz), der zu Craigellachie passt.
Conclusion
Das ist ein schöner Whisky, der süffige Aspekte hat, die aber nicht zu dominierend werden, sondern durch den starken Craigellachie-Charakter gut eingebunden werden. Der Whisky hat Funk und den robusten Worm Tub Style, kommt aber ohne schweflige Fehltöne, die ich öfter bei Einreifungen finde. So gefällt mir auch eine Moscatel-Reifung gut.
Craigellachie Distillery
founded: 1891 | Region: Speyside
Owner: John Dewar & Sons (Bacardi)
Capacity: 4.300.000 LPA
LPA: Litres of Pure Alcohol
Quelle: Ingvar Ronde, Malt Whisky Yearbook 2026
Craigellachie ist eine von fünf Destillerien, die zu Dewar’s und damit Bacardi gehören. Die Distillery kühlt das Destillat mit Worm Tubs, Kupferröhren, die durch ein Wasserbad führen. Damit hat der Whisky weniger Kupferkontakt als in den modernen Kondensatoren, was zu einem schwereren, schwefligeren Whisky führt, der ggf. eine längere Reifung erfordert, dafür aber einen eigenständigen Charakter aufweist. Nur noch wenige Destillerien in Schottland nutzen diese traditionelle Technik.
The Caskhound
Tilo Schnabel hat nach etlichen Fassteilungen und Abfüllungen im privaten Rahmen 2020 sein eigenes Label The Caskhound gegründet. Hierüber bietet er Fassanteile und eigene Abfüllungen an.
Neben den Caskhound-Abfüllung gibt es die Exquisite Casks und andere Abfüllungen z. B. in Zusammenarbeit mit Pat Hock (Hocksheads) oder Sebastian Büssing (Liquid Madness).
