Edradour | 2012 - 2015 | Sauternes Cask Matured - Small Batch
Single Malt Scotch Whisky
48,2%vol. | aged 13 years | First-Fill Sauternes Hogsheads
un-chillfiltered
chillfiltered
natural colour
coloured
un-peated
peated
cask strength
Single Cask
Im April 2012 wurden bei Edradour einige Sauternes Hogsheads befüllt. Ein Teil wurde bereits 2024 als 12jährigies Batch abgefüllt, nun folgt auch ein 2025er Release mit inzwischen 13jährigem Whisky. Er reifte also die kompletten 13 Jahre in 1st Fill Sauternes Hogsheads. Diese haben auch eine deutlich dunkle Farbe hinterlassen. Anfang 2026 ist der Whisky in den deutschen Shops für 70 – 75 € erhältlich.
Nosing
In der Nase kommen helle gelbe Früchte mit einer weinigen Note, etwas Tanninen und hellem Blütenhonig. Die Aromen sind floral und würzig. Da sind auch Zitrusnoten, vielleicht Grapefruitsaft – insgesamt sind die Aromen aber süß mit Vanille. Irgendwo ist da auch gelbes Weingummi mit Bienenwachs, was wieder gut zu Sauternes passt.
Taste
Finish
Der Whisky endet mit trockenen Holzaromen, die dann wieder milder werden. Am Ende ist harziges Holz mit etwas gelbem Weingummi am Gaumen – was blöd klingt, aber durchaus interessant und lecker ist.
Conclusion
Das ist kein typischer Sauternes, wie er oft im Finish verwendet wird, um generisch süße Aromen zu erzeugen. Das ist eine Vollreifung in Hogsheads, es kommt also auch genug Holz zum Einsatz, die Aromen werden komplexer, die klebrige Zuckrigkeit fehlt völlig. So mag ich Sauternes Reifungen, das alles passt gut zur Kantigkeit von Edradour. Für mich ist es der perfekte Whisky für die Burns Night.
Edradour Distillery
founded: 1825 | Region: Highlands
Owner: Signatory Vintage
Capacity: 340.000 LPA
LPA: Litres of Pure Alcohol
Quelle: Ingvar Ronde, Malt Whisky Yearbook 2026
Vor dem Boom neuer Distillerys und kleiner Craft Distillerys firmierte Edradour gern als Scotland’s smallest Distillerys. Heute ist sie einfach Scotland’s Little Gem, was angesichts der pittoresken Farmgebäude mit den roten Türen absolut wahr ist.
2002 kauft Andrew Symington vom unabhängigen Abfüller Signatory Vintage die kleine, oberhalb von Pitlochry gelegene Brennerei. Er entwickelt das Portfolio weiter, mit dem Ballechin kommt eine rauchige Variante dazu. Die Marke entwickelt sich vom Geheimtipp zu einem gefragten Produkt.
2018 eröffnet Symington Edradour 2 auf der anderen Seite des Baches, der durch das Gelände der Brennerei fließt. Die neue Distillery ist eine exakte Kopie der ursprünglichen Brennerei. So wird die Whiskymenge verdoppelt und der Charakter bleibt erhalten.
Leider führt der Boom zu knappen Vorräten und übertriebenen Preisen für die besonderen Abfüllungen. Ebenfalls bedauerlich ist, dass das Besucherzentrum nach der Pandemie nicht mehr eröffnet wurde und es keine Führungen gibt.
