Unnamed Speyside | 2007 - 2021 | Un-Chillfilterd Collection

46,0%vol. | aged 14 years | Refill Butts | Vatting Cask DRU17/A190#9 | Signatory Vintage

un-chillfiltered

chillfiltered

natural colour

coloured

un-peated

peated

cask strength

Single Cask

Unnamed Speyside, klar, das kann nur Macallen sein. Und so findet man diesen Hinweis auch bei einer Abfüllung aus der gleichen Fass-Serie in der Base als handschriftliche Ergänzung auf dem Etikett. Immerhin ist die Art der Bezeichnung der Fass-Nummer identisch mit der, die Signatory bei einer anderen Edrington Brennerei verwendet: Highland Park. Ok, damit haben wir vielleicht einen Hinweis, dass es sich um Fässer von Edrington handelt. Die haben aber neben der berühmten (und eigentlich zu ignorierenden) Brennerei in der Speyside auch noch Glenrothes.

Und der Whisky? Helles Gold aus Refill Butts mit 46,0%vol. und 14 Jahren Alter abgefüllt und für unter 50 € erhältlich. Das macht neugierig, egal woher er stammt.

Nosing

An der Nase gibt er sich nicht als Sherry Whisky zu erkennen. Die lapidare Bezeichnung Refill Butts mag darauf hindeuten, dass diese oft genug verwendet wurden, um den Sherry Charakter weitgehend zu verlieren. Es ist eine kräftige Komponente vorhanden, die aber viel Malz, Getreide und herbe Gäraromen aufweist. Da ist Roggenbrot und die Früchte kommen erst im Hintergrund, sind nicht klar differenziert und eher herb. Über allem liegt eine leicht bittere Holznote, die manchmal Fruchtkompott mit nicht vollständig reifer Charentais Melone durchlässt.

Taste

Mit 46%vol. lässt sich der Whisky gut trinken. Auch hier ist er nicht direkt als Sherry-Whisky identifizierbar. Er hat eine fruchtige Süße, die von herben Tönen kontrastiert wird, die noch nicht gänzlich reife Melone ist vorhanden, die noch nicht vollends süß ist, aber auch keinen ausgeprägten Säuremoment hat. Es ist etwas Fruchtgummi mit Pfirsichgeschmack präsent, dazu kommt dann leicht würzige Bitterkeit.

Finish

Sehr nachhaltig ist der Whisky nicht, die Holzaromen sind da, werden auch nicht zu bitter, sind aber an der Grenze zum ausgelutschten Fass. Diese Grenze überschreiten sie aber erst mit der nächsten Füllung des Fasses.

Conclusion

Ein Whisky, der gut in die derzeitige Un-Chillfiltered Collection von Signatory passt. Das sind keine supertollen Whiskys – sie sind aber meist auch nicht schlecht. Der Unnamed Speyside ist angenehm zu trinken ohne direkt beliebig oder langweilig zu sein. Es ist ein integrer Whisky, der den aufgerufenen Preis wert ist, an den man Spaß haben kann und bei dem es dann auch egal ist, aus welcher Brennerei er stammt. Bei der vorherigen Befüllung dieser Butts wäre das wahrscheinlich interessanter gewesen.

86 Punkte

Whiskybase: 186791

Mein Bewertungssystem

Glen Orchy, Highlands | © Klaus Bölling, www.boelling.de

Signatory Vintage

Der unabhängige Abfüller wurde 1988 von Andrew Symington gegründet. Ursprünglich sollten berühmte Persönlichkeiten die Abfüllungen unterzeichnen (Signatory), was aber wohl nie stattfand.

2002 übernahm Andrew Symington die Edradour Distillery von Pernod Ricard. Dort lagern heute auch viele der Signatory Fässer.

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Strathmill | 2012 – 2023 | The Un-Chillfiltered Collection
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Edradour | Vintage 2012 | Un-Chillfiltered Collection
Signatory füllt in jedem Jahr etliche Sherry Butts von Edradour in der Un-Chillfiltered Collection mit 46%vol. ab. Das ist sozusagen das unabhängige Distillery Bottling, die Original Abfüllung hat nur 40%vol. ...
Dailuaine | ​2012 – 2023 | The Un-Chillfiltered Collection
Dailuaine aus der Un-Chilfiltered Collection, strohgolden in der Farbe aus zwei Dechar/Rechar Hogsheads. Das sind wiederaufbereitete Fässer, Signatory verwendet sie häufig in der Un-Chillfiltered Collection. Es sollte sich also um ...
Mortlach | ​2008 – 2022​ | The Un-Chillfiltered Collection
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Edradour | 2011 – 2021 | Whisky.de exklusiv
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Edradour | 2011 – 2021 | The Un-Chillfiltered Collection
Edradour abgefüllt unter dem Label von Signatory. Aber schon das Etikett mit dem original Schriftzug von Edradour und der Distillery-Ansicht ist völlig anders als die normalen Label der Un-Chillfiltered Collection. ...
Linkwood | 2009 – 2022 | The Un-Chillfiltered Collection
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Bunnahabhain | 2009 – 2020 | Signatory for whisky.de
Ok, da sind wir wieder bei den beiden Signatory Problemen: Dunkelheit und massive Alkoholstärke. Beides bedingt sich auch ein wenig, denn mehr Alkohol extrahiert mehr Farbe aus dem Fass. Macht ...
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Unnamed Orkney | 2009 – 2022 DRU 17/A67 #3+4 | Signatory Vintage
Signatory hat eine ganze Reihe von Unnamed Orkneys auf den Markt gebracht, die eine Gemeinsamkeit hatten: Die waren am 14.02.2006 destilliert. Scheinbar hatte Signatory damals eine größere Charge New Make ...
Unnamed Orkney | 2006 – 2021 DRU 17/A65 #5 | Signatory Vintage
Ein weiteres Bottling aus der Unnamed Orkney Reihe von Signatory Vintage. Es gibt eine große Anzahl verschiedener Orkney Abfüllungen von Signatory, die eines gemeinsam haben: Sie wurden am 14.02.2006 destilliert. ...
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Unnamed Speyside, klar, das kann nur Macallen sein. Und so findet man diesen Hinweis auch bei einer Abfüllung aus der gleichen Fass-Serie in der Base als handschriftliche Ergänzung auf dem ...
Linkwood | 2009 – 2022 | Signatory Un-Chillfiltered Collection
Vier Bourbon Barrels - ein Linkwood. Signatory nutzt mehrere Fässer für ein Batch, was zeigt, das diese Whiskys durchaus gefragt sind. Da die Fässer nicht als 1st fill bezeichenet werden, ...
Mortlach | 2009 – 2022 | Signatory Un-Chillfiltered Collection
Mortlach ist eine der vielen Brennereien des Diageo-Konzerns. Dort war man überzeugt, die Distillery könne analog zu Macallen im Premium-Markt etabliert werden - aber dann ist es doch nicht gelungen, ...
Miltonduff | 2009 – 2022 | Signatory Un-Chillfiltered Collection
Un-Chillfiltered und Un-Spektakulär - so könnte man diese Whiskys von Signatory bezeichnen. Zwei Bourbon Barrels, immerhin 1st fill, 12 Jahre Reifung. Miltonduff ist einer der Whiskys der Chivas Brothers (Pernod ...
Teaninich | 2008 – 2021 | Signatory Un-Chillfiltered Collection
Zwei Hogsheads, kein Finish , keine Farbe aus nassen Fässern, keine Kühlfilterung - dafür ein respektables Age-Statement von 13 Jahren und ein Preis unter 50 €. Das ist selten heute ...
Five in a Row | The Un-Chillfiltered Collection | Hell, Bourbon, reif?
Five in a Row, ein Line Up aus fünf Whiskys z. B. einer Brennerei oder mit anderer Gemeinsamkeit, die miteinander getastet werden. Die Un-Chillfiltered Collection ist sicherlich die bekannteste Reihe ...
Glenlossie | 2008 – 2021 | Signatory Un-Chillfiltered Collection
Glenlossie, Diageo-Stuff, keine Core Range außer Flora & Fauna. Also ein unabhängig abgefüllter Blend-Filler, 12 Jahre gereift in zwei Hogsheads, erhältlich für 45 €. Das ist Gebrauchswhisky - also genau ...
Bunnahabhain | 2006 – 2019 | bottled for Brühler Whiskyhaus
Ein Whisky aus dem Archiv, der bereits 2019 von Signatory für das Brühler Whiskyhaus abgefüllt wurde. Er ist 13 Jahre alt und erschien in der Un-Chillfiltered Collection - allerdings mit ...
Inchgower | 2008 – 2021 | The Un-Chillfiltered Collection
In der Un-Chillfiltered Collection erscheinen regelmäßig unaufgeregte Whisky aus ein oder mehr Fässern, die mit 46%vol. abgefüllt werden und zu einem anständigen Preis erhältlich sind. Während die Cask Strength Collection ...
Dailuaine | 2009 – 2021 | The Un-Chillfiltered Collection
Dailuaine produziert 5,2 Mio Liter Alkohol im Jahr - trotzdem bleibt die Diageo Distillery aus der Speyside weitgehend unsichtbar. Immerhin gibt es ein Flora & Fauna Abfüllung und es erscheinen ...
Caol Ila | 2011 – 2021 | Un-Chillfiltered Collection
Ein unspektakulärer Caol Ila aus der Un-Chillfiltered Collection von Signatory. Diesmal mal nicht aus unnatürlich dunklen Sirupfässern, sondern aus zwei Hogsheads, die einen schön golden leuchtenden Whisky gereift haben. Der ...
Linkwood | The Un-Chillfiltered Collection | 2010 – 2021
In der Un-Chillfiltered Collection bietet Signatory Vintage oftmals unpretentiöse Whiskys, die entgegen der allgemeinen Entwicklung zu halbwegs akzeptablen Preisen angeboten werden. Dieser 11jährige Linkwood aus ausgebrannten Wein-Hogsheads ist für 45 ...
Unnamed Orkney | 2006 – 2021 DRU 17/A65 #17 | Signatory Vintage
Signatory hat scheinbar etliche Fässer mit Highland Park Destillat vom 14. Februar 2006 in den Lagerhäusern. Zumindest erscheinen seit einigen Jahren immer wieder Abfüllungen mit an diesem Tag destilliertem, unbekannten ...
Ben Nevis | 2011 – 2021 | Signatory Un-Chillfiltered Collection | Ralfy recommended
Dieser Ben Nevis ist Ralfy recommended. Die Ikone der Whisky-Vlogger hat ihm 90 Punkte gegeben und dies auch transparent begründet. Das ist ein Ritterschlag für die unabhängige Abfüllung von Signatory ...
Edradour | 2007 – 2018 | Signatory for whisky.de
Ein Edradour der 2018 exklusiv für whisky.de mit Fassstärke in der Un-chillfiltered Collection abgefüllt wurde. Dunkle Kupferfarbe verweist auf die zu erwartende Sherrylastigkeit - Signatory/Edradour kann es aber auch noch ...
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